Castañas confitadas en almíbar

Marrones glaseados en almíbar. Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza: así nacen los Marrones glaseados en almíbar.

Marrones glaseados en almíbar

Una especialidad que encierra todo el sabor auténtico de la castaña, fruto de una cuidadosa selección de la materia prima y de una elaboración que respeta la tradición.

Los marrones Agrimontana se preparan mediante un delicado proceso de pelado al vapor, una técnica que permite eliminar la piel preservando la integridad del fruto, su superficie y sus características naturales.

A continuación se realiza un lento y esmerado confitado en almíbar de glucosa-fructosa y sacarosa, un procedimiento paciente y fundamental para realzar la dulzura natural de los marrones, manteniendo intacto su sabor característico.

El resultado es un producto de textura suave, de sabor delicado y envolvente, ideal para disfrutar al natural, para enriquecer postres y elaboraciones de pastelería o para regalarse un momento de auténtica dulzura.