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Compota artesanal de higos sin pectina 150 g de fruta fresca por 100 g de compota Tarro de 580 g
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Las compotas de la Azienda Agrituristica Vecchio Frantoio se elaboran con fruta de temporada, cuidadosamente seleccionada y recogida en su punto justo de maduración.
Para garantizar la máxima calidad, la fruta se procesa inmediatamente después de la recolección y se cuece durante unas 3 horas a fuego lento; mientras tanto, los tarros se esterilizan y se lavan por dentro con vino cocido.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, las compotas se envasan y los tarros se introducen en el horno durante 10 minutos para su pasteurización.
Para la producción de 100 gramos de compota se utilizan 150 gramos de higos.
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