Tarta de Chocolate con Leche y Fruta

En el taller Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales; así nace la Tarta de Chocolate con Leche y Fruta

Tarta de Chocolate con Leche y Fruta

Las tartaletas con fruta deshidratada son una auténtica delicia. Salen del taller TortaPistocchiFirenze de Claudia y Claudio. Hermano y hermana, trabajan juntos en su taller desde hace casi 30 años. Es precisamente en Florencia donde nació el arte pastelero de la casa Pistocchi, con las tartas de chocolate, auténticas especialidades, los cremini y los dragées. Las tartaletas de tres chocolates y fruta. De tres chocolates porque las tartaletas se elaboran tanto con Chocolate Blanco, como con Leche y Negro. ¿Cuál es tu favorita? La Tarta de Chocolate con Leche y Fruta está elaborada con un finísimo chocolate con leche artesanal y frutos rojos deshidratados, una alegría refinada y chocolatosa para la vista. Sin olvidar que todo parte de la calidad del chocolate, que, como afirma el productor, "nos gusta así, sencillo, con todas sus notas características bien presentes". En estas tartaletas, el ingenio creativo ha añadido el toque para crear algo apetitoso que amplía la oferta de productos centrados en la maestría en la elaboración del chocolate. Pero, como todas sus tartas, que siguen siendo totalmente artesanales. Con los años, la calidad del producto, en todo caso, ha mejorado. Porque hoy el mercado ofrece 87 tipos de chocolate negro entre los que elegir los que mejor se adapten a las propias necesidades.