Cebada Tostada Molida ECO

Biosolidale no es solo una empresa, es un proyecto nacido con el objetivo de distribuir productos ecológicos locales. Transformamos la fruta y la verdura procedentes de las explotaciones agrícolas con las que colaboramos y hemos creado una línea de productos de altísima calidad: de aquí nace el Orzo Torrefatto Macinato BIO

Orzo Torrefatto Macinato BIO

En nuestro proyecto hemos abrazado lo ecológico como elección y como filosofía: respetamos la tierra y sus frutos. Forma parte de nuestra filosofía apoyar también a las pequeñas empresas de nuestro territorio, por eso hemos creado una red de pequeñas empresas que trabajan con nuestra misma filosofía de lo ecológico, para presentarse como una alternativa al supermercado tradicional. Concienciamos a los consumidores sobre la compra consciente y la importancia de la cadena de suministro corta y del producto ecológico. La Terra e il Cielo es una cooperativa que tiene como objetivo poner en valor variedades antiguas de cereales y legumbres. El foco está en la calidad y no en la mera cantidad. Por eso, la producción se ha centrado deliberadamente en variedades que hay que redescubrir y relanzar. Hemos dado preferencia al farro (triticum dicoccum), que resulta excelente para la pasta. Los trigos duros de variedades antiguas (Senatore Cappelli, Taganrog y Etrusco). La cicerchia (lathyrus sativus), una legumbre conocida desde la antigüedad que en el pasado alimentó a las clases más pobres. Hoy se redescubren sus propiedades, su calidad y su sostenibilidad. Y, por último, la cebada mondada, excelente para tostar, utilizada en el pasado y apreciada como sustituto del café. La cebada es fácil de digerir y es un producto muy energético. Rica en nutrientes: contiene, de hecho, magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, vitaminas PP y E. La cebada mondada ha sido redescubierta por nosotros y la cultivan nuestros socios con técnicas de agricultura ecológica. La trabajamos sin utilizar sustancias químicas de síntesis. Nuestro café tiene una trazabilidad completa, ya que gracias a la planta de tostado construida en 1999 completamos nosotros mismos su elaboración. Consejos para la preparación del café: Cómo utilizar la cebada: podemos prepararla con la clásica «moka» de café o utilizar un cazo, dosificándola a la concentración que más guste. En verano, conviene probarla tomada fría como excelente bebida refrescante. No contiene cafeína, por lo que es apta para todas las edades.