Embrace 100 ml en lata monocultivar Nocellara del Belice

Evo Sicily no nace como una simple explotación agrícola: es un sueño que se hace realidad. Apasionada del aceite y experta sumiller y maestra de almazara, Carmen es pura expresión de la pasión por el aceite y por su tierra, Sicilia. Aquí es donde nace Embrace 100 ml en lata monovarietal Nocellara del Belice

Embrace 100 ml en lata monovarietal Nocellara del Belice

Su misión es dar a conocer no un producto, sino un mensajero de valores: calidad, respeto, emoción. Es mucho más que un simple aceite de oliva virgen extra: es la expresión auténtica de Sicilia, encerrada en una botella. Certificado IGP Sicilia (Indicación Geográfica Protegida), este aceite excepcional es el fruto de un territorio rico en historia, tradición y pasión por el olivar. La certificación IGP, concedida por la Unión Europea, garantiza que cada gota de este aceite procede de aceitunas cultivadas, recolectadas y molturadas conforme a un riguroso pliego de condiciones que respeta la identidad histórica y agrícola del territorio siciliano.

Embrace es un aceite de oliva virgen extra auténtico, símbolo de excelencia e identidad territorial. Elaborado conforme a un estricto pliego de condiciones e inspirado en la tradición milenaria siciliana, este AOVE expresa plenamente las cualidades organolépticas de las variedades locales, con un perfil aromático elegante, afrutado y armonioso.

El práctico formato de 100 ml es perfecto para:

• degustaciones y catas guiadas,

• pequeños regalos gourmet originales,

• quien quiera descubrir por primera vez el inconfundible sabor del aceite siciliano de alta calidad.

Un aliño excepcional, 100% siciliano, para usar en crudo y realzar sopas, ensaladas, verduras, pescados y carnes.

Cada botella que produzco es fruto de una agricultura respetuosa, de tradiciones auténticas y de una transformación cuidadosa que realza cada matiz de las variedades locales. Pero, sobre todo, es fruto del amor. Amor por la calidad. Por mis raíces. Amor por quien, al elegirme, decide compartir este viaje.

Ficha: Embrace AOVE Sicilia I.g.t.

Variedad: 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice es la variedad más valiosa entre las variedades autóctonas sicilianas. Cultivo: 1000 árboles, con una edad de entre 60 y 70 años, situados entre las canteras de Cusa y el parque arqueológico de Selinunte. Zona de producción: Menfi, en la provincia de Trapani, Sicilia. Terreno: llano, rojo y arenoso. Altitud: 110 m s. n. m. Época de recolección: segunda-tercera decena de octubre. Método de recolección: la recolección en verde se realiza a mano y comienza en las primeras horas de la mañana, cuando la temperatura aún es fresca. Las aceitunas se colocan en cajas de 20 kg bien ventiladas y, tras una primera eliminación de hojas, se llevan inmediatamente a la almazara, situada a 10 minutos del olivar, y se molturan en un plazo de 6 horas desde la recolección. Almazara y extracción: en frío con protoreactor, batido a temperatura controlada en ausencia de oxígeno, con separador de discos, preservando las cualidades organolépticas del aceite. Notas de cata: Color: del amarillo al verde intenso, con una acidez muy baja que se mantiene constantemente por debajo de 0,2. Aroma: en nariz, un afrutado de aceituna verde de intensidad media acompañado de notas de almendra, tomate verde, hierba recién cortada, alcachofa y hierbas aromáticas. Sabor: envolvente, con amplias notas vegetales y agradables sensaciones de amargor y picor en armónico equilibrio, con un final fresco y persistente. Propiedades nutracéuticas: alto contenido en polifenoles, ácido oleico y vitamina E, y por tanto nutracéutico. Maridajes: en crudo realza platos como minestrones, verduras y ensaladas de marisco o de naranja, crudos de pescado y tartar de carne. Es Certificado IGP SICILIA. Descubre con Foodaloo Embrace 100 ml en lata monovarietal Nocellara del Belice – Saborea la tradición siciliana en cada gota