Trüffelhonig

Der Az.Agr. La Spora widmet sich seit Generationen mit Leidenschaft der Trüffelsuche in der Erde der Abruzzen, an der Grenze zwischen den Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel – genau hier entsteht der Trüffelhonig. Eine Spezialität, die mit dem Sommertrüffel zubereitet wird: einer der am leichtesten zu findenden und häufigsten Arten. Er hat eine lange Erntezeit und ist auf der ganzen Welt verbreitet. Sein Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und Unterholz. Seine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Sein Geschmack ist zart und hinterlässt einen angenehmen, nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden und wächst hauptsächlich in Symbiose mit Eichen, Haselnusssträuchern, Hainbuchen und Linden.

Trüffelhonig

Die Süße des Akazienhonigs verschmilzt mit dem einzigartigen, intensiven Geschmack des Sommertrüffels. Er wird aus Akazienhonig und unserem besten Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) aus Italien (Abruzzen und Molise) hergestellt. Perfekt zu Käse oder Ricotta. Der Sommertrüffelhonig ist ein Produkt mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und passt zu süßen wie herzhaften Zubereitungen. Mit Trüffel aromatisierte Delikatesse auf Basis von Akazienhonig. Ideal zu kräftig schmeckenden Käsesorten, von Schafskäse bis hin zu gereiftem Käse. Angereichert mit kleinen Trüffelstückchen im Inneren, ist er ideal, um köstliche Vorspeisen zu kreieren oder Hauptgerichte zu begleiten. Verwendungsempfehlung: einen halben Teelöffel Honig pro Person, um Ihr Gericht in Kombination zu verkosten. Kombinationen: Perfekt auf gereiftem Käse oder Frischkäse, oder einfach auf einer Zwieback-Scheibe oder Brot verstrichen! Ideal sowohl für herzhafte als auch süße Zubereitungen. Begleitet eine Ricotta-Torte oder einen Cheesecake. Für einen köstlichen Crêpe oder auf Eiscreme! Die ganze Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir befinden uns in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen den Abruzzen und Molise, einem seit jeher für die kostbare Knolle geeigneten Gebiet. Hier stellen wir dank der langjährigen Erfahrung Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten her, denn „Leidenschaft und Handwerkskunst begleiten uns seit Generationen“. Ein Produkt ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe, regional erzeugt, direkt vom Erzeuger zu dir nach Hause!