Konfitüre aus Birnen und Trüffel

Der Az.Agr. La Spora widmet sich seit Generationen mit Leidenschaft der Trüffelsuche in der Erde Abruzzens, an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel – genau hier entsteht die Konfitüre aus Birnen und Trüffel. Eine Spezialität, zubereitet mit dem Sommertrüffel: einer der am leichtesten zu findenden und häufigsten Arten. Er hat eine lange Erntezeit und ist weltweit verbreitet. Sein Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und Unterholz. Seine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Er hat einen delikaten Geschmack und hinterlässt einen angenehmen, nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden und wächst überwiegend in Symbiose mit Eichen, Haselsträuchern, Hainbuchen und Linden.

Konfitüre aus Birnen und Trüffel

Zubereitet mit italienischen Birnen und getrocknetem Sommertrüffel (tuber Aestivum vitt.), mit Zitronenaroma verfeinert. Ideal zu einer schönen Käseplatte, sowohl mit frischen als auch mit gereiften Käsesorten. Passt auch zu Süßspeisen oder Desserts. Zu frischer Ricotta. Auf knusprigem Brot oder einer Zwiebackscheibe. Kombinationen: probieren Sie sie mit Parmigiano Reggiano, dem Formaggio di Fossa oder Schafsricotta. Unsere Konfitüre aus Birnen und Trüffel ist eine perfekte Verbindung aus dem intensiven Aroma des Trüffels und der Süße der Marmelade, ideal zu Käse oder für raffinierte Vorspeisen. Die ganze Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir befinden uns in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen Abruzzen und Molise, einem Gebiet, das seit jeher für die kostbare Trüffel prädestiniert ist. Hier stellen wir dank langjähriger Erfahrung Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten her, denn „Leidenschaft und Handwerkskunst begleiten uns seit Generationen“. Ein Produkt ohne Farb- und Konservierungsstoffe, regional erzeugt, direkt vom Erzeuger zu Ihnen nach Hause!