Trüffelpulver

Der Az.Agr. La Spora widmet sich seit Generationen mit Leidenschaft der Trüffelsuche in Abruzzen, an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel. Genau hier entsteht das Trüffelpulver. Eine Spezialität, zubereitet mit Sommertrüffel: einer der am leichtesten zu findenden und am häufigsten vorkommenden Sorten. Er hat eine lange Erntezeit und ist weltweit verbreitet. Sein Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und Unterholz. Seine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Er hat einen milden Geschmack und hinterlässt einen angenehmen, nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden und wächst hauptsächlich in Symbiose mit Eichen, Haselnussbäumen, Hainbuchen und Linden.

Trüffelpulver-Spender

Zubereitet ausschließlich mit getrocknetem Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.)

Das Salz verbindet sich mit der Intensität des schwarzen Sommertrüffels. Ein perfekter Verbündeter, der das Salzen von Gerichten ersetzen und bereichern kann. Es verleiht deinen Rezepten jene Trüffelnote, die sie besonders macht. Ein perfekter Geschmacksverstärker, der sich mit drei Ausgabemodi ganz einfach anwenden lässt

Sommertrüffelpulver (Tuber Aestivum Vitt.), die perfekte Würze, um deinen Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen. Der zusätzliche Touch, der geschmacklich bereichert. Das Trüffelpulver ist vielseitig und leicht anzuwenden, um Vorspeisen, ersten Gängen, Beilagen, Hauptgängen und Desserts eine besondere Note zu verleihen. Lasst eurer Kreativität in der Küche freien Lauf!

Die ganze Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir befinden uns in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen Abruzzen und Molise, einer seit jeher für die kostbare Trüffel geeigneten Region. Hier stellen wir dank der langjährigen Erfahrung Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten her, denn „Leidenschaft und Handwerkskunst begleiten uns seit Generationen“. Ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe