Trüffelbutter

Der Az.Agr. La Spora widmet sich seit Generationen mit Leidenschaft der Trüffelsuche in der Abruzzen-Erde, an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel – genau hier entsteht die Trüffelbutter. Eine Spezialität, zubereitet mit dem Sommertrüffel: eine der am leichtesten zu findenden und am häufigsten vorkommenden Arten. Er hat eine lange Erntezeit und ist auf der ganzen Welt verbreitet. Sein Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und Unterholz. Seine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Sein Geschmack ist zart, hinterlässt einen angenehmen, nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden und wächst überwiegend in Symbiose mit Eichen, Haselnusssträuchern, Hainbuchen und Linden.

Trüffelbutter

Zubereitet mit 95% Butter und 3% Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.), Salz, Aromen. Die Trüffelbutter kann eine schmackhafte Alternative zur klassischen Kochbutter sein. Ihre Verwendung verfeinert Ihre Gerichte und verleiht ihnen einen originellen Touch. Zart und zugleich intensiv, ist sie perfekt zum Anschwenken von Pasta-Gerichten oder zum Verfeinern von Risotto, ideal zu Eiern oder um den Geschmack Ihrer Kalbsschnitzel zu unterstreichen. Kombinationen: Eine köstliche und ebenso schnell zubereitete Idee ist die Verwendung für warme Crostini mit einem Hauch Trüffelbutter. Perfekt für die Zubereitung eines delikaten und schmackhaften ersten Gangs. Pasteurisiertes Produkt, bei Raumtemperatur zu lagern. Perfekt als Beilage zu Pasta oder als Zutat in vielen Zubereitungen. Entdecken Sie neue Geschmäcker und Aromen mit unseren fertigen Saucen und Würzmitteln. Die ganze Familie zieht und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir befinden uns in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen Abruzzen und Molise, einem Gebiet, das seit jeher für die kostbare Trüffel bekannt ist. Hier bereiten wir Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten zu, dank der langjährigen Erfahrung und der „Leidenschaft und Handwerkskunst, die uns seit Generationen begleiten“. Ohne Konservierungsstoffe und ohne Farbstoffe.