Blau mit Ramandolo
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Blu al Ramandolo
Blu al Ramandolo – Bild 2

Blau mit Ramandolo

von Stück

€7,90

Blau mit Ramandolo

Ein gereifter Käse von großem Charakter mit seiner Rinde und seinen blaue Marmorierung, in Rosinenwein gereift Ramandolo, eine friaulische Exzellenz, die Würze in diesen edler Trester Sie verleihen einen intensiven Geschmack und Noten, die an Honig erinnern. In der Nase verströmt er eine Bouquet von Parfümen!

Man kann ihn als „Meditationskäse“ bezeichnen. Er wurde ausgezeichnet mit dem Goldmedaille zum World Cheese Award 2015-2016.

150 g Gewürznelke

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Menge

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Artikelnummer: PZTUD01BLRMD150 Kategorien: , ,
Blu al Ramandolo

Rezensiert von

Gianluca

Der Alchemist

Dies ist ein ganz besonderer Käse. Dies sind kleine Formen von Blauschimmelkäse, die in Kellern bei einer Temperatur von 15 ° C gereift und anschließend in Bottiche getaucht werden, wo sie 20-30 Tage lang mit Ramandolo-Trester bedeckt werden. Ramandolo ist einer der edelsten friaulischen Meditationsweine und seine Trester verleihen diesem blaumarmorierten Käse ein Bouquet einzigartiger Aromen und Honignoten. Es kann als "Meditationskäse" bezeichnet werden. Er wurde beim World Cheese Award 2015-2016 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Im Jahr 2017  Stück gefeiert neunzig Jahre Geschichte und in all dieser Zeit sind die Qualität und Leidenschaft in der geleisteten Arbeit immer unverändert geblieben, hier ist die Blau mit Ramandolo.

Blau mit Ramandolo

Getreu eigenes Land Friaul und seine Produkte, dann, nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, widmeten sie sich der Milchwelt und ihren Produkten, einschließlich Blauschimmelkäse und Blauschimmelkäse. Die Besonderheit der blauer Käse al Ramandolo soll a sein blauer Käse im Alter von zwei Monaten e dann verfeinert in abgedeckten Fässern mit Trester eines der Flaggschiffe der friaulischen Weinproduktion: das Ramandolo, ein Wein Rosine süßer DOCG, der ausschließlich aus Trauben gewonnen wird Verduzzo Friaulisch.

Ramandolo ist einer der edelsten Meditationsweine des Friauls und sein Trester verleiht diesem Käse mit leuchtend blauer Maserung ein Bouquet aus Aromen und Geschmacksrichtungen. einzigartige Honignoten.

Von einer schönen hellblauen Farbe, gekennzeichnet durch a weicher Teig, während die Kruste mit der bedeckt ist Trester. Er hat einen charakteristischen Geschmack, ausgewogen zwischen würzig und süß. Ein vielseitiger Käse, der zu Beginn einer Mahlzeit oder am Ende serviert wird, um der Käseauswahl Charakter zu verleihen. Hervorragend geeignet für spezielles Risotto oder als Gewürz zum Verfeinern eines ersten Gangs.

Es wurde bei den renommierten World Cheese Awards mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

 Gewinner der Gold Cheese Awards 2015-16

Gold World Cheese Awards 2015 16 Blu al Ramandoloworld-cheese award Pezzetta Blu al Ramandolo

Format

150 g Gewürznelke
Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

Kuhmilch, Salz, Lab. Verfeinerung mit weißem Traubentrester
Allergene

Milch
Warnungen

Ungenießbare Rinde
Es kann Sulfite enthalten
Notiz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie 1460 kJ / 352 kcal
Fett 28,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 22,5 g
Salz 2,6 g
Aufbewahrungszeit

120 Tage
Konservierungsmethode

Bei einer Temperatur von + 4 / + 6 ° C lagern
Empfohlene Kombinationen

Zu kombinieren mit einem Glas Ramandolo oder einem anderen Passito-Wein
Danksagung

World Cheese Award 2015-2016 - Goldmedaille
Sendung

Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, Grazie ad una licenza alimentare del bar Latteria“ che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i Fratelli Marco und Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta carnia e di un prosciuttificio a San Danieletificio del Friaul. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: ein territorio che riserba inaspettat sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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