Sorrento-Walnüsse in der Schale 500g

Die Sorrento-Walnüsse sind eine Sorte, die ursprünglich von der Halbinsel Sorrent stammt und heute in vielen Gebieten Kampaniens angebaut wird. Die beiden am weitesten verbreiteten Ökotypen sind mittelgroß und oval geformt: einer mit länglicher, regelmäßiger Schale, an der Spitze leicht zugespitzt und an der Basis abgeflacht; der andere rundlicher und kleiner. Die Schalenhälften sind in beiden Fällen hell, wenig runzelig und von geringer Dicke. Der Kern ist cremeweiß, wenig ölig, gehaltvoll, zart und knackig. Der Landwirtschaftsbetrieb Grimaldi zählt zu den Erzeugern der Sorrento-Walnüsse, die keine Fungizide, Herbizide und synthetischen Zusatzstoffe verwenden. Die Böden werden mit organischen Substanzen gedüngt und mit unbelastetem Quellwasser bewässert; außerdem sind sie mit Netzen ausgestattet, die die absolute Unversehrtheit der Früchte gewährleisten und deren Kontakt mit dem Boden verhindern. Die Trocknung erfolgt in der Sonne auf Metallgittern, die eine angemessene Belüftung sicherstellen. Schließlich wird das Produkt von Hand verpackt, ohne den Einsatz von Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Die Sorrento-Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Ballaststoffe. Sie enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3-Gruppe: 100 g Walnüsse enthalten ganze 9,2 g Omega-3-Fettsäuren, sodass bereits eine kleine Handvoll Walnüsse den Tagesbedarf an diesen für das gute Funktionieren unseres Organismus grundlegenden Fetten deckt. Außerdem enthalten sie eine gewisse Menge an Antioxidantien, die Alpha-Linolsäure. Diese ist insbesondere eine „gute“ Fettsäure mit nachgewiesenen anti-arteriosklerotischen Eigenschaften, da sie den Cholesterinspiegel senkt und die Funktionalität und Elastizität der Blutgefäße verbessert. Zudem sind sie reich an Pflanzensterolen, die wichtig sind, um den Cholesterinspiegel zu senken und so die Blutzirkulation zu fördern. Schließlich sind sie auch eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Niacin sowie die Vitamine E und B6, sowie für Mineralstoffe wie Magnesium, Kupfer, Zink, Selen, Phosphor und Kalium. Werden sie also regelmäßig in die Ernährung integriert, tragen sie zu einer Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Diabetes, Depression, Fettleibigkeit und Krebs bei. Das Produkt ist nicht gebleicht: Die leicht dunkle Farbe der Schale ist ein Zeichen für die Echtheit des Produkts und dafür, dass absolut keine Bleichmittel verwendet wurden.