Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva, Achtel-Laib, 4 Jahre gereift

Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe des Betriebs hergestellt, die mit dem Heu von den eigenen Wiesen gefüttert werden – so entsteht der Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva Ottavo di Forma 4 Jahre

Parmigiano Reggiano D.O.P. Gran Riserva Ottavo di Forma 4 Jahre

Jahrhundertealte Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind, verleihen der Milch und somit dem Käse exklusive Aromen. Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käse. Nach Lastenheft hergestellt, nur mit Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er zu 100% natürlich. Er besteht zu 30% aus Wasser und zu ganzen 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (satte 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Kalzium, Phosphor und Selen. Reich an essenziellen Aminosäuren, ist er leicht verdaulich dank der Enzyme, die das Kasein verändern und es hoch verträglich machen. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits in den ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Außerdem weist er einen geringeren Fettgehalt auf als die meisten anderen Käsesorten. Wir stellen ihn ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe des Betriebs her, die mit dem Heu von den eigenen Wiesen gefüttert werden, jahrhundertealte Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch und somit dem Käse exklusive Aromen verleihen. Die Azienda Agricola Bonat ist ein Betrieb mit vollständigem Produktionszyklus: vom Tierfutter über die Milch bis zur Verarbeitung zu Käse und schließlich zum Verkauf – alles wird intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem kleinsten Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.