Parmigiano Reggiano D.O.P. Achtel-Laib 7 Jahre

Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der Kühe des eigenen Betriebs hergestellt, die mit dem Heu aus den eigenen Wiesen gefüttert werden. So entsteht der Parmigiano Reggiano D.O.P. Ottavo di forma 7 anni

Parmigiano Reggiano D.O.P. Ottavo di forma 7 anni

jahrhundertealte Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch – und somit dem Käse – einzigartige Aromen verleihen. Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käse. Nach dem Herstellungsstandard produziert, ausschließlich mit Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er zu 100% natürlich. Er besteht zu 30% aus Wasser und zu ganzen 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (satte 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Kalzium, Phosphor und Selen. Reich an essenziellen Aminosäuren, ist er leicht verdaulich dank der Enzyme, die das Kasein umwandeln und es hochverdaulich machen. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits in den ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Außerdem weist er einen geringeren Fettgehalt als die meisten anderen Käsesorten auf. Wir stellen ihn ausschließlich mit der Milch der Kühe unseres Betriebs her, die mit dem Heu aus den eigenen, jahrhundertealten Wiesen gefüttert werden, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch – und somit dem Käse – einzigartige Aromen verleihen. Die Azienda Agricola Bonat ist ein Betrieb mit vollständigem Kreislauf: vom Tierfutter über die Milch bis zur Verarbeitung zu Käse und dem Verkauf wird alles intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem noch so kleinen Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.