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Bonat
Der Parmigiano Reggiano, der König der italienischen Käsesorten, der meistkopierte und meistimitierte, ein Symbol unseres Landes und unserer Kultur, ist ein Käse mit einer...
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale 3 Jahre
21,80 €
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Parmigiano Reggiano DOP Riserva Speciale, 3 Jahre gereift. Ein voller und intensiver Geschmack, den man am besten rein genießt. Jede Schuppe ihres Parmigiano ist eine kleine Geschichte: Sie erzählt von Tradition, Hingabe und der unendlichen Liebe, die die Familie Bonati in ihre Arbeit steckt. Ein Geschmack, der berührt, weil er aus dem Herzen kommt. Der Führer Gambero Rosso – Formaggi d'Italia hat ihn mit den „Tre Spicchi di Cacio“ ausgezeichnet, eine Anerkennung, die die stille und beharrliche Arbeit einer Familie würdigt, die seit jeher an den Wert der Zeit, an die Pflege der Tiere und an die Magie der Reifung glaubt. In den Warenkorb legen Parmigiano Reggiano DOP Riserva Speciale, 3 Jahre gereift: Drei Jahre Sorgfalt, ein Geschmack, der berührt. Erhältlich als Stück von ca. 500 g und ca. 1 kg
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Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe des Betriebs hergestellt, die mit dem Heu aus den eigenen Wiesen gefüttert werden – hundertjährige Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch, und somit dem Käse, exklusive Aromen verleihen. Hier wird der Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale 3 anni hergestellt.
Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale 3 anni
Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käse. Nach dem Lastenheft hergestellt, nur mit Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er 100% natürlich. Der Parmigiano besteht zu 30% aus Wasser und zu ganzen 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (satte 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Calcium, Phosphor und Selen. Reich an essenziellen Aminosäuren, ist er leicht verdaulich dank der Enzyme, die das Kasein verändern und es hochgradig bekömmlich machen. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits in den ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Schließlich weist er einen geringeren Fettgehalt auf als die meisten anderen Käsesorten.
Die vollständig handwerkliche Herstellung:
Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe des Betriebs hergestellt, die mit dem Heu aus den eigenen Wiesen gefüttert werden, hundertjährigen Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch, und somit dem Käse, exklusive Aromen verleihen.
Der Landwirtschaftsbetrieb Bonat ist ein Betrieb mit vollständigem Kreislauf: vom Futter für die Tiere über die Milch bis zur Verarbeitung zu Käse und dem Verkauf – alles wird intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem kleinsten Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.
BNTPR01PRRS3A-500G
Technische Daten
- Region
- Emilia Romagna
- Allergene
- Milch
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Parmigiano Reggiano DOP Riserva Speciale, 3 Jahre gereift. Ein voller und intensiver Geschmack, den man am besten rein genießt. Jede Schuppe ihres Parmigiano ist eine kleine Geschichte: Sie erzählt von Tradition, Hingabe und der unendlichen Liebe, die die Familie Bonati in ihre Arbeit steckt. Ein Geschmack, der berührt, weil er aus dem Herzen kommt. Der Führer Gambero Rosso – Formaggi d'Italia hat ihn mit den „Tre Spicchi di Cacio“ ausgezeichnet, eine Anerkennung, die die stille und beharrliche Arbeit einer Familie würdigt, die seit jeher an den Wert der Zeit, an die Pflege der Tiere und an die Magie der Reifung glaubt. In den Warenkorb legen Parmigiano Reggiano DOP Riserva Speciale, 3 Jahre gereift: Drei Jahre Sorgfalt, ein Geschmack, der berührt. Erhältlich als Stück von ca. 500 g und ca. 1 kg