Parmigiano Reggiano Extra D.O.P. 30-32 Monate

Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe hergestellt, die mit dem Heu der betriebseigenen Wiesen gefüttert werden – so entsteht der Parmigiano Reggiano Extra D.O.P. 30 32 mesi

Parmigiano Reggiano Extra D.O.P. 30 32 mesi

Jahrhundertealte Wiesen, reich an heute unbekannten und nicht mehr auffindbaren Kräutern und Essenzen, verleihen der Milch und somit dem Käse einzigartige Aromen. Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käsesorten. Nach Herstellungsvorschrift produziert, nur mit Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er zu 100% natürlich. Er besteht zu 30% aus Wasser und zu ganzen 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (ganze 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Calcium, Phosphor und Selen. Reich an essenziellen Aminosäuren, ist er dank der Enzyme, die das Kasein verändern und leichter verdaulich machen, gut bekömmlich. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Außerdem hat er einen geringeren Fettgehalt als die meisten anderen Käsesorten. Die landwirtschaftliche Produktion Wir stellen ihn ausschließlich mit der Milch der eigenen Kühe her, die mit dem Heu der betriebseigenen Wiesen gefüttert werden, jahrhundertealte Wiesen, reich an heute unbekannten und nicht mehr auffindbaren Kräutern und Essenzen, die der Milch und somit dem Käse einzigartige Aromen verleihen. Der Landwirtschaftsbetrieb Bonat ist ein Unternehmen mit vollständigem Kreislauf: vom Tierfutter über die Milch bis zur Verarbeitung zu Käse und schließlich zum Verkauf – alles wird intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem kleinsten Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.