Pecorino Macchiaiolo, 3 Monate halbgereift

Der Betrieb Il Poggiolino liegt in einem besonderen Gebiet in etwa 360 m Höhe, mitten in der Natur – genau hier entsteht der Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Wir befinden uns in einem besonderen Gebiet, einer hügeligen Zone innerhalb des Naturschutzgebiets Parco Naturale del Monteferrato, mitten in unberührter Natur. Die Produkte werden traditionell hergestellt, im vollen Einklang mit den Rhythmen der Natur und des Territoriums. Um diesen Käse herzustellen, kehrt der Betrieb, treu seinen Traditionen, zur Vergangenheit und zu seinen alten Rezepten zurück. Mit dem LARDO VERGINE di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® aus eigener Herstellung – wir kümmern uns mit Leidenschaft um jede Phase der Reifung der Pecorino-Laibe. Wir lassen sie im Keller reifen, genau wie es früher gemacht wurde, denn jedes Produkt ist wertvoll und schmeckt nicht nur pur köstlich, sondern verfeinert auch andere Zutaten! Hergestellt in der Version „Semi Stagionato“ mit einer Reifezeit von etwa 3 Monaten, hat er einen weichen Teig mit einem milden und würzigen Geschmack. Dank der dreimonatigen Reifung mit dem Lardo Vergine di Macchiaiola ist er weich und sehr schmackhaft, mit Anklängen von Kräutern und Trockenfrüchten. Hervorragend serviert mit Prosciutto und Salame di Macchiaiola auf einer schönen Käse- und Wurstplatte, zusammen mit Gemüse in Öl. Probieren Sie ihn mit der Salame di Suino Nero di Macchiaiola