Kichererbse

Bioalberti ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Betrieb, der seit vier Generationen in den umbrischen Hügeln, in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem Jahr 1200, tätig ist, wo wir ausschließlich nach biologischen Methoden anbauen – hier entsteht die Cece

Cece

Seit 1998 bauen wir ausschließlich nach biologischen Methoden an, getragen von der Überzeugung, dass eine gesunde Ernährung von einem respektierten und fruchtbaren Boden ausgeht. Wir kultivieren Hülsenfrüchte, Getreide und Olivenbäume nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation vereint, auch dank der Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Perugia. Wir haben ein ambitioniertes Projekt: die Wiederentdeckung alter und vergessener Sorten wie der Getreidesorten Verna und Gentilrosso, des Weizens Senatore Cappelli, des Einkorns, der Platterbse, der schwarzen Kichererbse und der geschälten Gerste. Das ist unser Wunsch.

Wir produzieren mit Respekt für die Natur und bieten authentische Produkte an. Unsere Kichererbsen sind von der Sorte Sultano. Es handelt sich um eine hochwertige Art von Kichererbse, die sich durch ihre kleine Größe, ihre glatte Form und ihre helle, fast weiße Farbe auszeichnet. Angebaut in einem landwirtschaftlich geeigneten Umfeld wie dem unserer umbrischen Hügel, passt sie sich perfekt an das lokale Mikroklima an. Was die Kichererbse Sultano einzigartig macht, ist ihr intensiver, natürlicher Geschmack, gepaart mit einer besonders dünnen Schale, die sie leicht zu kochen und sehr bekömmlich macht.

der authentische Geschmack einer nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebauten Hülsenfrucht. Eine Reise zur Entdeckung der alten Hülsenfrüchte