Olivenöl Extra Vergine 250 ml

Bioalberti ist ein familiengeführter Landwirtschaftsbetrieb, der seit vier Generationen in den umbrischen Hügeln, in Poggio Aquilone, einem mittelalterlichen Dorf aus dem Jahr 1200, tätig ist, wo wir ausschließlich nach biologischen Methoden anbauen. Genau hier entsteht das Olio Extravergine di Oliva 250 ml

Olio Extravergine di Oliva 250 ml

Seit 1998 bauen wir ausschließlich nach biologischen Methoden an, geleitet von der Überzeugung, dass gesunde Ernährung von einem respektierten und fruchtbaren Boden ausgeht. Wir bauen Hülsenfrüchte, Getreide und Olivenbäume an und folgen dabei nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken wie Fruchtfolge und organischer Düngung. Wir sind ein junges und dynamisches Unternehmen, das Tradition und Innovation vereint, auch dank der Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Universität von Perugia. Wir haben ein ambitioniertes Projekt: die Wiederentdeckung alter und vergessener Sorten wie der Getreidesorten Verna und Gentilrosso, des Grano Senatore Cappelli, des Einkorn-Dinkels, der Platterbse, der schwarzen Kichererbse und der geschälten Gerste. Das ist unser Wunsch.

Wir produzieren im Einklang mit der Natur und bieten authentische Produkte. Unsere Getreidesorten stehen für die Verbindung von umbrischer Agrartradition und nachhaltiger Landwirtschaft. Doch wir produzieren nicht nur Getreide und Hülsenfrüchte, sondern widmen uns auch dem Olivenanbau.

• Unser Olivenöl Extra Vergine entsteht aus der Vereinigung von vier der edelsten autochthonen Sorten Mittelitaliens – Moraiolo, Leccino, Frantoio und Pendolino – ausgewählt, um gemeinsam alle Nuancen des Terroirs auszudrücken, von den grasigen Aromen bis zu den bitteren und scharfen Noten, die seinen Charakter bestimmen. Die Früchte werden bereits in den ersten Oktobertagen von Hand geerntet, wenn ihr Reifegrad optimal ist. Diese Methode ist zwar aufwändiger, garantiert aber unbeschädigte, intakte Oliven, wodurch Aromen und Polyphenole erhalten bleiben und die Möglichkeit besteht, ein Öl von hervorragender Qualität zu erhalten.

So verwendet man das Olivenöl Extra Vergine: Probieren Sie es kalt: auf Bruschette, Salaten, Fisch-Carpaccio und rohem Gemüse, um die zarten Aromen nicht zu überdecken. Oder beim Kochen: um Risotto zu verfeinern, Gemüse anzubraten oder Suppen abzuschmecken. Ein Gourmet-Genuss, ideal zu frischem und gereiftem Käse.

die wiedergefundenen Aromen eines nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebauten Olivenbaums. Eine Reise zur Entdeckung des Olivenöls Extra Vergine

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