Trockener Apfelwein

Zwischen dem oberen Val Baganza und dem oberen Val Parma. In diesem wunderbaren Gebiet im Apennin befindet sich der Betrieb "Tre Rii", an einem wirklich unberührten Ort, an dem die Natur ihre ganze wilde Schönheit zum Ausdruck bringen kann und die menschliche Präsenz minimal und gut in die Umgebung eingebunden ist. Der familiengeführte landwirtschaftliche Betrieb besitzt ein etwa 80 Hektar großes Gut namens "Casarola" an den Hängen des Monte Montagnana, in der Gemeinde Calestano, in tausend Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Ein Gebiet, das im Wesentlichen aus Niederwald und rund sechs Hektar Wiesen besteht, mit einem typischen Bauernhaus und einer Quelle mit reinstem Wasser. Diese unerlässliche Grundlage ermöglicht die Herstellung eines Ciders von höchster Qualität, hier wird der Trockene Apfelcider hergestellt. Der Betrieb entstand auf Initiative von Filippo, einem Önologen, der hier bei den Tre Rii seine Ersparnisse investiert hat, mit der Idee, dass man hier in der Rauheit des Apennins, mit kaltem, windigem Winter und sonnigem Sommer, den Wein schon immer aus Äpfeln gemacht hat und ihn Cider nennt. Um ihn in hoher Qualität herzustellen, sammelt er wilde Äpfel und wertet dabei die verschiedenen Sorten auf: Der Trockene Apfelcider ist spritzig, mit Flaschengärung und ungefiltert. Zur Herstellung werden die wilden Äpfel aus dem oberen Val Baganza und oberen Val Parma verwendet. Der Geschmack ist angenehm und trocken. Für die Herstellung dieser Cidersorte werden zu 50% die Rosenapfel-Sorte und zu den restlichen 50% lokale, größtenteils wilde Sorten verwendet, die im oberen Val Baganza und oberen Val Parma gesammelt werden. Ein ausgezeichnetes, erfrischendes Getränk! Produktdatenblatt: Trockener Apfelcider TYP: Traditionell VERWENDETE SORTEN: Rosenapfel, andere lokale, größtenteils wilde Sorten HERKUNFT: Oberes Val Baganza und oberes Val Parma FÜLLMENGE: 375 ml und 750 ml ALKOHOL: 7,0% „ENTHÄLT KEINE ZUGESETZTEN SULFITE“