Traditioneller Apfelwein

Zwischen dem oberen Val Baganza und dem oberen Val Parma. In diesem wunderschönen Gebiet im Apennin befindet sich der Betrieb "Tre Rii", an einem wirklich unberührten Ort, wo die Natur ihre ganze wilde Schönheit entfalten kann und die menschliche Präsenz minimal und gut in die Umgebung eingebettet ist. Der landwirtschaftliche Familienbetrieb besitzt einen etwa 80 Hektar großen Hof namens "Casarola" an den Hängen des Monte Montagnana, in der Gemeinde Calestano, auf tausend Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Ein Gebiet, das im Wesentlichen aus Niederwald und etwa sechs Hektar Wiese besteht, mit einem typischen Bauernhaus und einer Quelle mit reinstem Wasser. Eine unverzichtbare Grundlage, um einen Cidre von höchster Qualität herzustellen – hier wird der Traditionelle Apfelcidre hergestellt. Der Betrieb entstand auf Initiative von Filippo, einem Önologen, der hier bei Tre Rii seine Ersparnisse investiert hat, mit der Idee, dass hier in der Härte des Apennins, mit kaltem, windigem Winter und sonnigem Sommer, der Wein schon immer aus Äpfeln gemacht wurde und man ihn Cidre nennt. Um ihn in hoher Qualität herzustellen, sammelt er wilde Äpfel und wertet dabei die verschiedenen Sorten auf: Der Traditionelle Apfelcidre ist schäumend, mit Flaschengärung und ungefiltert. Für seine Herstellung werden die wilden Äpfel aus dem oberen Val Baganza und dem oberen Val Parma verwendet. Der Geschmack ist leicht süß. Für die Herstellung dieser Cidre-Sorte werden der "Rosenapfel" und andere lokale Sorten verwendet, größtenteils wilde Sorten, die zwischen den Wiesen und Wäldern des Hofes wachsen. Ein ausgezeichnetes, erfrischendes Getränk! Produktdatenblatt: Traditioneller Apfelcidre TYPOLOGIE: Traditionell VERWENDETE SORTEN: Rosenapfel, andere lokale Sorten, größtenteils wild HERKUNFT: Oberes Val Baganza und oberes Val Parma FÜLLMENGE: 375 ml und 750 ml ALKOHOL: 5,0% „ENTHÄLT KEINE ZUGESETZTEN SULFITE“