Sicilia Express Saucen

Das Engagement des Unternehmens in Studien- und Arbeitskampagnen im maritimen Bereich. Die Futura prima, das Schiff der Familie, fischt das ganze Jahr über Blaufisch der sizilianischen Meere: Sardinen, Makrelen, Bastardmakrelen, Bogen rund um die Äolischen Inseln, sowie Sardellen, vor allem zwischen Mai und Juli, im Ionischen Meer. Um ein gutes und gesundes Produkt zu erhalten, vergehen zwischen dem Fang und dem Beginn des Konservierungsprozesses weniger als vierundzwanzig Stunden.

Sicilia Express salse

Eine sehr kurze Lieferkette und eine geschlossene Arbeitsweise für die Familie, die sich somit um die Konservierung und Verarbeitung von Rotem Thunfisch und Blaufisch in ihrem Betrieb in Capo Passero kümmert. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Nino Testa hat, gestützt auf seine Leidenschaft und Kenntnis des Meeres sowie die lange Familientradition, sich entschieden, handwerklich hergestellte Meereskonserven aus nachhaltiger Fischerei zu kreieren. Auf der ständigen Suche nach Rezepten und Traditionen der Vergangenheit hat er wahre Spezialitäten auf Basis von Blaufisch geschaffen, mit ausgezeichnetem Geschmack und Nährwerten. Das ist der Fall bei der Bastardmakrele (Sugarello), oder der Boge, sowie den bekannteren Makrelen und Sardellen. Rohstoffe direkt aus dem Meer Siziliens und die Zusammenarbeit mit dem Zwei-Sterne-Koch Ciccio Sultano, der Rezepte kreiert hat, um das, was die Natur schafft, hervorzuheben und in echte Geschmackserlebnisse zu verwandeln!