Luftgetrocknetes Thunfischfilet, mit Pfeffer verfeinert

Salumeria di mare ist der pure Ausdruck der Wurstwarenkunst und der Norcineria, angewendet auf Fischprodukte. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von über dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurück, mit Rezepten, die bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen und von Vater zu Sohn weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelle Salzung mit Salz aus Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten, und so wird die Bresaola vom Thunfisch, verfeinert mit Pfeffer, hergestellt.

Bresaola vom Thunfisch, verfeinert mit Pfeffer.

Die Bresaola vom Thunfisch, verfeinert mit drei Pfeffersorten, ist ein hochwertiges Feinschmeckerprodukt. Sie wird aus dem magersten Filet der besten Gelbflossen-Thunfische gewonnen, die nachhaltig in den reichen Gewässern des Mittelmeers gefangen werden. Jedes einzelne Thunfischstück wird vollständig mit natürlichen Methoden verarbeitet, getrocknet, händisch gesalzen und einer Reifung unterzogen. So entsteht ein Produkt, das die typische Leichtigkeit des rohverarbeiteten Fisches bewahrt, bei höchster Lebensmittelsicherheit. Ein elegantes Produkt mit samtiger Fleischigkeit, dessen Geschmack durch die Würzung mit indischem Pfeffer unterstrichen wird. Der hohe Proteingehalt, der reduzierte Fettanteil und der niedrige Kaloriengehalt machen es perfekt für die Ernährung von Sportlern und Personen, die eine kalorienarme Diät befolgen. Ein Produkt, das Geschmack und gesunde Ernährung miteinander vereint, denn es ist köstlich und leicht. Reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wertvollen Verbündeten unseres Organismus, an Mineralstoffen wie Kalium, Selen und Phosphor sowie an Vitaminen der B-Gruppe. Da es außerdem glutenfrei ist, kann es auch von Zöliakiebetroffenen unbesorgt verzehrt werden. Probieren Sie es für die Zubereitung der Version der Carbonara di mare!