Thunfischbauch

Salumeria di mare ist der reine Ausdruck der Fischsalami-Kunst und der Räucher- und Wurstwarentradition des Meeres. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von weit über dreißig Jahren Verarbeitung und Reifung des besten Fangs des Mittelmeers zurück, mit Rezepten, die bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Und so entsteht die Pancetta di Tonno

Pancetta di Tonno

Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelle Salzung mit Sale di Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten. Die Pancetta di Mare aus geräucherter Ventresca di Tonno ist eine hochgeschätzte Fischspezialität. Ein Produkt mit einzigartigen Eigenschaften. Die Ventresca ist der edelste und begehrteste Schnitt des Thunfischs: ein zartes und gehaltvolles Stück, in dem sich der natürliche Fettgehalt mit den jodhaltigen Noten des Meeres verbindet, um ein tiefes und unverwechselbares Geschmackserlebnis zu erschaffen.

Unsere Pancetta di Tonno ist eine wahre Meisterleistung der Fischverarbeitung, geprägt durch:
– Verlängerte Reifung (über 3 Monate) in Kammern mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit
– Sanftes Räuchern mit Holzspänen aus Eiche und Buche des toskanischen Apennins
– Manuelle Salzung mit vollwertigem Meersalz aus Volterra
– Aromatisierung mit ausgewählten Gewürzen, die Duft und geschmackliche Komplexität verleihen

Die vakuumverpackte Scheibe garantiert Praktikabilität, Haltbarkeit und maximale Ausbeute in der Küche und ermöglicht auch besonders dünne Schnitte.

Dank ihres hohen Proteingehalts ist sie ideal für die Ernährung von Sportlern. Empfehlenswert bei kalorienreduzierten Diäten aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts und des reduzierten Fettanteils. Ein Produkt, das Genuss und gesunde Ernährung vereint, denn es ist zudem reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wertvollen Verbündeten unseres Organismus, an Mineralstoffen wie Kalium, Selen und Phosphor sowie an Vitaminen der B-Gruppe. Da es außerdem glutenfrei ist, kann es auch von Zöliakiebetroffenen bedenkenlos genossen werden. Kaufen Sie die Pancetta di Tonno online bei Foodaloo und entdecken Sie die Fischspezialitäten: Probieren Sie sie für Ihre Meeres-Vorspeisen! Geschmack und Leichtigkeit!