Bio-Apfel-Mostarda von Neste

Der Az. Agr. Radici liegt am Fuße des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die sich zwischen 300 und 1300 Metern Höhe entwickeln, eine ideale natürliche Lage, um eine breite Produktpalette zu realisieren – so entsteht die Mostarda di mele Neste BIO

Mostarda di mele Neste BIO

Auf dem Hochplateau von Loro Ciuffenna, nahe den Weinreben und Olivenbäumen, bauen wir die verschiedenen mediterranen Arten in 300 Metern über dem Meeresspiegel an, während wir im Gebirge Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Arten werden jährlich angebaut und in unserer Werkstatt verarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir uns eine große Erfahrung im Bereich der biologischen Landwirtschaft und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse angeeignet. Doch unsere Aufmerksamkeit gilt neben dem Anbau des Landes auch dem Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unser Gebirge sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität an Rezepten aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen miteinander verbinden. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie verfügbar zu machen, damit einzigartige und traditionelle Geschmäcker genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Es wird Schritt für Schritt zubereitet, mit einfachen Methoden und natürlichen Zutaten. Wir haben einen großen Wunsch, der uns jeden Tag antreibt, unser Projekt fortzuführen: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die das Beste aus der Vergangenheit mit der Wiederentdeckung unserer Wurzeln verbindet. Handwerklich hergestellte, biologische Mostarda, zart pikant, auf Basis von Neste-Äpfeln aus biologischer Landwirtschaft. Sie entfaltet ihr Bestes zu Käse, Siedefleisch, gekochtem oder geschmortem Gemüse. Vom Feld auf den Tisch!