Salame con tartufo

Salame con tartufo

da Salumificio Marchisio

12,40

Salame crudo a grana media prodotto secondo la ricetta tradizionale impreziosito da scaglie di tartufo nero

Pezzatura da 260 g

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Quantità
COD: MRCCN01SLMTR01 Categoria:

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Le Langhe, oltre che per il Barolo, sono conosciute come terra di tartufi. E quindi non poteva mancare un salame al tartufo, con vero tartufo nero a scaglie. Io lo consiglio come antipasto, uno sfizio dal sapore intenso e dal profumo indimenticabile.

Il salame con tartufo nero è il fiore all’occhiello della Salumeria Marchisio
Alle carni selezionate e conciate secondo la ricetta della tradizione contadina è aggiunto tartufo nero in scaglie, che dono a questo salame un profumo unico, genuino ed intenso.

Il Salame Marchisio con Tartufo nero è stato premiato con due stelle d’oro da una giuria selezionata di 200 esperti del settore nel mercato Londinese, durante l’evento Bellavita Awards Londra 2016, ed è stato descritto come un autentico salume da degustazione per il suo gusto amabile, perfetto per regalarsi un momento di pura delizia!

Formato

Pezzatura da 260 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne scelta di suino, sale marino, destrosio, tartufo nero: tuber aestivum (min. 1%), vino rosso, aromi, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio (E301). Conservante: nitrato di potassio (E252)

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1371 kJ/330 kcal
Grassi 25,7 g
di cui acidi grassi saturi 10,61 g
Carboidrati <1 g
di cui zuccheri < 0,5 g
Proteine 23,8 g
Sale 3,95 g

Modalità di conservazione

Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco

Abbinamenti consigliati

Ideale per impreziosire antipasti sfiziosi

Riconoscimenti

Piemonte Eccellenza Artigiana
Bellavita Awards di Londra 2016: due stelle

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

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Salumificio Marchisio

Il Salumificio  Marchisio si trova in Piemonte, a Pianfei, un piccolo paese del cuneese situato nella "Provincia Granda", territorio delle Langhe storicamente ricco di eccellenze enogastronomiche. Il corridoio tra le Alpi Marittime, dominate dal Monviso, ed il vicino mare Ligure crea una ventilazione particolare ed un microclima ottimale per la stagionatura dei salumi. Qui 60 anni fa il Cav. Marchisio fondò un salumificio, vanto e gioiello di famiglia che combinava la migliore tradizione contadina cuneese con innovativi procedimenti produttivi.

Oggi il salumificio Marchisio si presenta come un laboratorio artigianale moderno e particolarmente attento alla qualità delle materie prime e all'ambiente. L'attenzione per le persone con intolleranze e allergie alimentari si traduce nella scelta di produrre salumi senza glutine, senza latte e suoi derivati e senza polifosfati aggiunti. Tutta l'energia necessaria alla produzione proviene dall'impianto fotovoltaico dell'azienda stessa. I suini vengono allevati per almeno 9 mesi in condizioni di benessere e nutriti soltanto con miscele di cereali. Tutte le materie prime, sia le carni sia gli altri ingredienti, provengono da una filiera controllata e circoscritta al territorio cuneese. La sapidità naturale delle carni, la sapiente lavorazione, l'utilizzo di spezie dosate accuratamente, l'insaccamento solo in budello naturale, l'utilizzo di eccellenze locali, come il vino Barolo e i tartufi delle Langhe, e la stagionatura di 30 giorni ai piedi delle Alpi, fanno di questi salami dei veri capolavori. Assaggiare per credere!

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