Name: Petali di Tartufo Nero
SKU: LGTMS01PTTR
Availability: InStock

Lunigiana Tartufo nasce dall’impulso di Simone, fungaiolo per passione, conosce palmo a palmo i boschi dell’Appennino toscano, niente lo ferma, ogni giorno insieme al fedele cane lagotto ne percorre kilometri alla ricerca dei tartufi ecco come nascono i Petali di Tartufo Nero

la ricerca del Tartufo Nero
sfidando le insidie del tempo perseguendo la sua passione la ricerca dei tartufi nei boschi della Lunigiana ma il suo lavoro lo ha portato anche a lavorare i tartufi con la stessa passione e a creare prelibatezze con il tartufo
Petali di Tartufo Nero

i Petali di Tartufo Nero sono realizzato con i tartufi cercati direttamente dal produttore. Un prodotto ottimo e trasversale. Capace di arricchire ogni preparazione in cucina. Grazie al profumatissimo tartufo dell’Appennino tosco-romagnolo. Un tartufo dalle caratteristiche uniche, che cresce in un territorio incontaminato irrigato dai suoi torrenti cristallini.

Scopri l’eleganza senza tempo dei nostri petali di tartufo nero, selezionati con cura per portare in tavola tutto il fascino e l’intensità di uno degli ingredienti più preziosi della gastronomia italiana. Sottili, profumati e ricchi di aroma, racchiudono l’essenza del vero Tartufo Nero, trasformando ogni ricetta in un’esperienza sensoriale raffinata.

Perfetti per chi ama la cucina d’autore e desidera portare a casa un ingrediente gourmet di alta qualità, sono pronti all’uso e facili da dosare, per garantire sempre il giusto equilibrio tra eleganza e gusto.

Porta in tavola il lusso autentico della tradizione italiana e rendi ogni piatto un momento speciale. Un must per intenditori, appassionati e chef creativi che non rinunciano all’eccellenza.

I petali sono estremamente versatili perfetti per arricchire primi piatti e secondi piatti.

Informazioni aggiuntive

Regione	Toscana
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti	Tartufo nero estivo (Tuber aestivum) Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) Aroma
Formato	Vaso da 25 g
Valori nutrizionali	K cal. 317 Kj 1326 Grassi 1 gr Di cui saturi 1 gr Carboidrati 1,1 gr di cui Zuccheri 1 gr Proteine 28,2 gr Fibre 49 gr Sale 1,2 gr

Produttore

tartufo della Lunigiana

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell'Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usare principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offrire una filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

Petali di Tartufo Nero

Ottieni la spedizione gratuita!

Vedi anche gli altri prodotti di Lunigiana Tartufo

la ricerca del Tartufo Nero