Name: Petali di Tartufo Nero
SKU: LGTMS01PTTR
Availability: InStock

Lunigiana Truffle born from the impulse of Simone, mushroom grower out of passion, knows every inch of the woods of theTuscan Apennines, nothing stops him, every day together with the faithful lagotto dog ne percorre kilometri alla ricerca dei tartufi ecco come nascono i Petali di Tartufo Nero

la ricerca del Tartufo Nero
sfidando le insidie del tempo perseguendo la sua passione la truffle hunting in the woods of Lunigiana but his work also led him to work i truffles with the same passion and to create delicacies con il tartufo
Petali di Tartufo Nero

the Petali di Tartufo Nero sono realizzato con i tartufi cercati direttamente dal produttore. Un prodotto ottimo e trasversale. Capace di arricchire ogni preparazione in cucina. Grazie al profumatissimo truffle of the Tuscan-Romagnolo Apennines. Un tartufo dalle caratteristiche uniche, che cresce in un territorio incontaminato irrigato dai suoi torrenti cristallini.

Scopri l’eleganza senza tempo dei nostri petali di tartufo nero, selezionati con cura per portare in tavola tutto il fascino e l’intensità di uno degli ingredienti più preziosi della Italian gastronomy. Sottili, profumati e ricchi di aroma, racchiudono l’essenza del vero Black truffle, trasformando ogni ricetta in un’esperienza sensoriale raffinata.

Perfetti per chi ama la cucina d’autore e desidera portare a casa un ingrediente gourmet di alta qualità, sono pronti all’uso e facili da dosare, per garantire sempre il giusto equilibrio tra eleganza e gusto.

Porta in tavola il lusso autentico della tradizione italiana e rendi ogni piatto un momento speciale. Un must per intenditori, appassionati e chef creativi che non rinunciano all’eccellenza.

I petali sono estremamente versatili perfetti per arricchire primi piatti e secondi piatti.

Informazioni aggiuntive

region	Tuscany
Preparation time	Two days
Ingrediants	Black summer truffle (Tuber aestivum) Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) Aroma
Format	Vaso da 25 g
Nutritional values	K cal. 317 Kj 1326 Grassi 1 gr Di cui saturi 1 gr Carboidrati 1,1 gr di cui Zuccheri 1 gr Proteine 28,2 gr Fibre 49 gr Sale 1,2 gr

Producer

Lunigiana Tartufo

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell'Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori, esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi.
Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usare principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offrire una filiera diretta a km zero.

In the kitchen there are numerous recipes with truffles , the fine mushroom lends itself to being used in various recipes, from Eggs with Truffle, with rice and meat and with numerous first courses such as the classics tagliolini with truffle, in Lunigiana find an excellent interpretation with one of the main products of the Lunigiana tradition: the testatolo with truffles.

THE testaroli they are a very ancient soft wheat pasta format (some sources indicate their use in Roman times) whose use was developed in the Lunigiana area and in the extreme eastern Liguria. Characteristic of this pasta is the cooking process which gives the product its name. In fact, the mixture of O flour, salt and water at the right density was cooked for a few minutes (without being turned) in particular cast iron or terracotta pots called "lyrics” hence they take their name.

Petali di Tartufo Nero

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