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Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco”
Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco”

Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco”

da Az. Agr. Petrilli

8,0045,00

Olio Extravergine di Oliva Biologico  “Ciriaco”

Un ottimo biologico, ottenuta per sola spremitura a freddo, con soli procedimenti meccanici. Blend delle olive varietà ogliarola, leccino e frantoio. Raccolte all’invaiatura e subito frante entro 24 ore nel proprio frantoio. Il motto dell’azienda, sano e naturale!

Biologico certificato.

 

Annate oleari 2022/2022- 2022/2023

Bottiglia da 750 ml, latta da 3lt e 5 lt

 

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COD: N / A Categorie: ,
Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco”

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Erbaceo all'assaggio fruttato con quel suo finale di mandorla, l'olio di ogni giorno che si accompagna bene alle minestre, perfetto anche per i sughi. I sapori si compenetrano bene, non risulta infatti aggressivo.

L’azienda Petrilli si trovano in terra irpina, la coltivazione ha circa 9000 olivi nella Valle dell’Ufita in prevalenza la varietà ravece oltre che ogliarola, leccino e frantoio è qui che viene prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco”

L’Olio Extravergine di Oliva Biologico “Ciriaco” è un blend ottenuto con le olive di varietà ogliarola, leccino e frantoio. Le olive sono coltivate dall’azienda in Flumeri. La tradizione dell’olivicoltura è millenaria e coltivata da tempi remoti nelle colline Irpine dell’Ufita. La zona è infatti particolarmente vocata.

 Un olio biologico certificato estratto a freddo con soli procedimenti meccanici. L’azienda persegue i valori del sano e naturale e presta molta attenzione alla sostenibilità ambientale e alla cura per la terra. Al punto giusto di maturazione, all’invaiatura, si raccolgono le olive. La frangitura avviene entro 24 ore dalla raccolta. Se ne ottengono così la massima resa e il contenuto in polifenoli.

Scheda organolettica: Olio EVO Biologico “Ciriaco”

colore: verdognolo che con il tempo tende al giallino

olfatto: note erbaceo.

gusto: fruttato medio, note di pomodoro e foglia di pomodoro, mandorla e carciofo. Le sensazioni di amaro e piccante ben equilibrate

Abbinamento cibo-olio: ottimo consumato a crudo, un olio saporito ma non coprente, da consumare ogni giorno, per preparare minestre e sughi ma anche  per la preparazione di minestre, sughi e arrosti di carni bianche.

Disponibili annate olearie 2021/2022 e 2022/2023

Acquista online : L’Olio EVO Biologico “Ciriaco” per i tuoi piatti e le tue ricette, un blend di olive coltivate nella splendida valle dell’Ufita, secondo natura.

 

 

 

Peso 0,500 kg
Tempo di preparazione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore

Abbinamenti consigliati

da degustare su una bruschetta, a crudo sulle grigliate, per insaporire primi piatti

Regione

Az. Agr. Petrelli

la famiglia Petrilli ha origini molto antiche e una lunga storia. Già dal 1300 signori di Trevico noto come il Tetto d'Irpina, il paese più alto della Baronia. Fin dall'epoca proprietari di terre coltivate e del Castello ma anche dediti all'attività farmaceutica realizzando preparati galenici nell'antico Palazzo di famiglia. Nel corso degli anni l'attività agricola non era stata sviluppata fino a quando nel 1997 Ciriaco con la moglie Marianna, di famiglia frantoiana , hanno preso a cuore il progetto oleario e hanno impiantato ben 16 ettari di oliveti , decisi a promuovere una varietà tipica della zona: la ravece e la coltivazione dell'olivo biologico . Ma il progetto non si è esaurito nella coltivazione, hanno realizzato un frantoio e una bella struttura per l'ospitalità. La filiera a questo punto è completa: coltivazione, produzione e frangitura ! qualità controllata, un'equazione perfetta. L'anima dell'azienda riflette lo spirito di entrambi i proprietari: da un lato Marianna, farmacista e naturopata, alla ricerca dell'autenticità dei sapori del territorio, del naturale e sano e dall'altro Ciriaco: produrre in sintonia con la natura e con l' ambiente naturale . Da qui i valori che ogni giorno portano avanti sono la cura della terra , il rispetto della natura e dei sui ritmi, la genuinità dei prodotti.

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