Olio Extravergine di Oliva “Ciriachino”

Olio Extravergine di Oliva “Ciriachino”

da Az. Agr. Petrilli

8,0040,00

Olio Extravergine di Oliva “Ciriachino”

Le olive della varietà tipica del territorio, raccolte all’invaiatura e subito frante entro 24 ore nel proprio frantoio. Qui la qualità è un attitudine! Un olio adatto per tutt ala famiglia con il suo bel fruttato medio.

Annata olearia 2021/2022

Bottiglia da 750 ml, latta da 3lt e 5 lt

 

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Olio Extravergine di Oliva “Ciriachino”

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

erbaceo, equilibrato, medio fruttato, si presta per numerose ricette.

L’azienda Petrilli si trovano in terra irpina, la coltivazione ha circa 9000 olivi nella Valle dell’Ufita in prevalenza la varietà Ravece che caratterizza questi luoghi è qui che viene prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva “Ciriachino”

Un olio che esprime il legame con il territorio. Curato in tutti gli aspetti dalla coltivazione alla frangitura direttamente dall’azienda per garantirne la massima qualità. Cura per la terra e un metodo di lavorazione innovativo al frantoio per far emergere al meglio il sapore del luogo. L’Olio Extravergine di Oliva dell’azienda, vanta infatti una bassa acidità oltre a polifenoli elevati e non contiene residui di prodotti fitosanitari.  “Ciriachino” è un olio ottenuto con le proprie olive  coltivate dall’azienda in Flumeri. Per la produzione vengono utilizzate varietà tipiche della zona e coltivata da tempi remoti nelle colline Irpine dell’Ufita. Tra le varietà la ravece è un simbolo dell’olivicoltura di qualità del territorio e l’ogliarola.

Un olio estratto a freddo con soli procedimenti meccanici. L’azienda persegue i valori del sano e naturale, presta molta attenzione alla sostenibilità ambientale e alla cura per la terra. Al punto giusto di maturazione, all’invaiatura, si raccolgono le olive. La frangitura avviene entro 24 ore dalla raccolta. Se ne ottengono così la massima resa e il contenuto in polifenoli.

Scheda organolettica: Olio Extravergine di Oliva “Ciariachino”

colore: bel verde che con il tempo tende al giallino

olfatto: erbaceo e sentori mediterranei.

gusto: fruttato medio, note di pomodoro e sentori erbacei leggermente balsamici.

Abbinamento cibo-olio: estremamente versatile, si presta a molte preparazioni e ricette della cucina mediterranea, adatto a tutta la famigli.

l’olio extravergine di oliva riesce ad evocare ricordi e sensazioni di genuinità e fresca bontà.

Disponibile annata olearia 2021/2022

 

 

 

 

Peso 0,500 kg
Tempo di preparazione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore

Abbinamenti consigliati

versatile in cucina per numerosi piatti mediterranei

Regione

Az. Agr. Petrelli

la famiglia Petrilli ha origini molto antiche e una lunga storia. Già dal 1300 signori di Trevico noto come il Tetto d'Irpina, il paese più alto della Baronia. Fin dall'epoca proprietari di terre coltivate e del Castello ma anche dediti all'attività farmaceutica realizzando preparati galenici nell'antico Palazzo di famiglia. Nel corso degli anni l'attività agricola non era stata sviluppata fino a quando nel 1997 Ciriaco con la moglie Marianna, di famiglia frantoiana , hanno preso a cuore il progetto oleario e hanno impiantato ben 16 ettari di oliveti , decisi a promuovere una varietà tipica della zona: la ravece e la coltivazione dell'olivo biologico . Ma il progetto non si è esaurito nella coltivazione, hanno realizzato un frantoio e una bella struttura per l'ospitalità. La filiera a questo punto è completa: coltivazione, produzione e frangitura ! qualità controllata, un'equazione perfetta. L'anima dell'azienda riflette lo spirito di entrambi i proprietari: da un lato Marianna, farmacista e naturopata, alla ricerca dell'autenticità dei sapori del territorio, del naturale e sano e dall'altro Ciriaco: produrre in sintonia con la natura e con l' ambiente naturale . Da qui i valori che ogni giorno portano avanti sono la cura della terra , il rispetto della natura e dei sui ritmi, la genuinità dei prodotti.

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