Miele di acacia

Miele di acacia

da Montaldo Langhe

7,009,00

Miele dal sapore delicato e dal profumo molto tenue e floreale

 

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

La caratteristica principale del miele di acacia è l'alto contenuto in fruttosio, che spiega la scarsa tendenza a cristallizzare e l'elevato potere dolcificante. È un miele dall'odore floreale, leggermente fruttato, con un sapore decisamente dolce e delicato, poco persistente e privo di retrogusto.
COD: N/A Categorie: ,

Il miele di acacia si caratterizza per una consistenza liquida, senza presenza di cristalli, e per il colore molto chiaro.
Ha proprietà antinfiammatorie e calmanti per la gola, è un antisettico naturale ed un valido aiuto contro l’acidità di stomaco.
L’aroma è molto delicato, ricorda il profumo dei fiori, è vanigliato come i confetti, vellutato.
Trattandosi di un miele liquido si scioglie facilmente ed è perfetto per dolcificare caffè, tè, cocktail e altre bevande, senza alterarne il sapore. È ideale per sciroppare o candire la frutta, ma anche con gli ortaggi. Può essere utilizzato in impasti dolci, ma anche per fare il pane e per preparare macedonie.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Abbinamenti consigliati

Si abbina perfettamente ai formaggi freschi, ma anche alle ricotte stagionate e ai formaggi erborinati a bassa stagionatura come il gorgonzola, il provolone e il pecorino romano

Regione

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Montaldo Langhe

Tutto ebbe inizio negli anni '40 quando il signor Mario Montaldo, amante dell'apicoltura, decise di realizzare il suo sogno: portare il miele delle Langhe in giro per il mondo. Per realizzarlo occorreva applicare il concetto di apicoltura che aveva in mente, consistente nel prelevare il miele dall'alveare destinandolo immediatamente al consumo senza alcuna aggiunta. Il signor Mario non riuscì mai a realizzare il suo sogno ma la vita, prima che morisse, gli regalò qualcosa di ancora più prezioso: suo nipote Matteo. È proprio a lui che si deve la nascita di Montaldo Langhe, un'azienda giovane, con radici antichissime, capace di raccogliere con fierezza un testimone importante. Qualità, purezza, rispetto per la natura e genuinità sono le caratteristiche chiave di un prodotto del quale "nonno Mario" sarebbe assolutamente fiero.

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