Miele di tarassaco

Miele di tarassaco

da Montaldo Langhe
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7,009,00

Miele dal profumo intenso e pungente e dall’aroma simile al profumo ma con note dolci

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Questo miele ha un odore pungente e penetrante che ricorda il vino cotto, il marsala, il fieno bagnato, la crosta di formaggio; mentre il gusto è vicino a quello di un infuso di camomilla, di spezie fresche, vanigliato.
COD: N/A Categorie: ,

Il miele di tarassaco cristallizza in tempi rapidi finemente, venendo a formare una massa morbida e cremosa. Il colore è ambrato con riflessi gialli nel miele liquido, crema o giallo quando cristallizza.
Sia all’odore che al gusto si rivela intenso, in bocca molto persistente. C’è una certa discrepanza tra l’odore e il sapore, che appare più fine.
Ha qualità diuretiche e drenanti, perfetto per cure ricostituenti o disintossicanti.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Abbinamenti consigliati

Considerato il suo sapore intenso e pungente, lo si può assaggiare assieme a del taleggio, dell’asiago o del pecorino

Regione

Montaldo Langhe

Tutto ebbe inizio negli anni '40 quando il signor Mario Montaldo, amante dell'apicoltura, decise di realizzare il suo sogno: portare il miele delle Langhe in giro per il mondo. Per realizzarlo occorreva applicare il concetto di apicoltura che aveva in mente, consistente nel prelevare il miele dall'alveare destinandolo immediatamente al consumo senza alcuna aggiunta. Il signor Mario non riuscì mai a realizzare il suo sogno ma la vita, prima che morisse, gli regalò qualcosa di ancora più prezioso: suo nipote Matteo. È proprio a lui che si deve la nascita di Montaldo Langhe, un'azienda giovane, con radici antichissime, capace di raccogliere con fierezza un testimone importante. Qualità, purezza, rispetto per la natura e genuinità sono le caratteristiche chiave di un prodotto del quale "nonno Mario" sarebbe assolutamente fiero.

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