Il Vallone di Cecione sorge nel cuore delle terre del Chianti, terra di grandi vini e terra di rossi tutti prodotti rispettando la tipicità e l’artigianalità ecco dove nasce il IGT GiuliAnna 2021
IGT GiuliAnna 2021
Il Vallone di Cecione è una piccola realtà situata vicino a Panzano in Chianti nel cuore del Chianti Classico gallo nero. Il podere è sviluppato su circa 8 ettari dei quali 4 a vigneto e 700 olivi. Da sempre concentrati sulla qualità dal 2010 la produzione è biologica. La conduzione è da sempre in mano alla famiglia Anichini oggi è Francesco che la porta avanti con l’aiuto dei genitori. Il nome deriva dalla zona, Cecione, dove sorge il podere mentre Vallone viene da un appezzamento che scende dalla casa fino a valle, zona particolarmente vocata per l’ottimo vino.
Questo vino viene prodotto da uve di Sangiovese e Canaiolo e invecchia in botte per otto mesi. Il pensiero è rivolto ai miei genitori ai quali ho dedicato l’etichetta di questo vino.
La produzione è concentrata fondamentalmente in 5 etichette: il Chianti Classico, un Canaiolo in purezza, una Malvasia Nera in purezza , un Sangiovese in purezza (“Campo dell’Orzo”) ed un rosato di Sangiovese dedicato alla figlia di Francesco (Allegra). Nelle etichetta di ogni vino sono presenti immagini riferite a persone della famiglia Anichini o a momenti molto particolari che sanciscono passaggi storici o ricordi familiari indissolubili nel tempo.
La mia famiglia produce vino da oltre cento anni nel pieno rispetto della più antica tradizione chiantigiana, coltivando i piccoli campi attorno alla vecchia casa situata nella splendida vallata di Cecione e nella Conca d’Oro di Panzano.
Una storia Toscana, una storia di famiglia.
Scheda tecnica: IGT GiuliAnna 2021
ZONA DI PRODUZIONE: vallata di Cecione e nella Conca d’Oro di Panzano. I vigneti vengono fortificati e arricchiti con infusi di propoli, ortica e semine di varie erbe come rucola, trifoglio e fava. Questo vino nasce da uve di Sangiovese e Canaiolo e invecchia in botte per 8 mesi. Vorrei rivolgere un pensiero ai miei genitori (presenti in etichetta in una foto del 1975) e ringraziare tutti coloro che apprezzano i nostri vini.
TIPO DI TERRENO: tendente argilloso di medio impasto.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: arco toscano e cordone speronato.
VENDEMMIA Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in cassette, tra l’ultima settimana di Settembre e la prima di ottobre.
VITIGNO: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
ESPOSIZIONE: Sud Est
RESA MEDIA PER HA: 55-60 ql
MATURAZIONE: fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio(circa 20 giorni) con seguente passaggio sulle proprie fecce per circa 3/4 mesi.
AFFINAMENTO: 8 mesi in botti grandi e almeno 4 in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Note: vino molto fruttato con sentori di ciliegia, frutti rossi e viola; fresco, di beva molto gradevole e poco invadente.
Abbinamenti: Formaggi di media e lunga stagionatura, carni rosse, selvaggina, primi piatti con sughi corposi.
Vino biologico
