El Valle de Cecione surge en el corazón de tierras del chianti, tierra de grandes vinos y tierra de tintos todos producidos respetando la tipicidad y la artesanía, aquí es donde la IGT GiuliAnna 2021
IGT GiuliAnna 2021
Il Vallone di Cecione es una pequeña realidad situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón de la Gallo negro Chianti Classico. La finca se desarrolla en aproximadamente 8 hectáreas, de las cuales 4 son viñedos y 700 olivos. Siempre enfocados en la calidad desde 2010, La producción es orgánicaLa gestión siempre ha estado en manos de la familia Anichini; hoy es Francesco quien la lleva adelante con la ayuda de sus padres. El nombre deriva de la zona, Cecione, donde se ubica la finca, mientras que Vallone proviene de una parcela que desciende desde la casa hacia el valle, una zona especialmente adecuada para...excelente vino.
Este vino se elabora a partir de uvas de Sangiovese y Canaiolo Y se cría en barricas durante ocho meses. Mis pensamientos están con mis padres, a quienes dediqué la etiqueta de este vino.
La producción se concentra principalmente en 5 marcas: Chianti Clásico, a Canaiolo Puro, uno Malvasía Negra en pureza, un sangiovese puro (“Campo de cebada”) y un rosado sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referentes a personas de la familia Anichini o a momentos muy particulares que establecen pasajes históricos o recuerdos familiares indisolubles en el tiempo.
Mi familia produce vino desde hace más de cien años en pleno respeto de los más antiguos tradición chianti, cultivando los pequeños campos alrededor de la antigua casa situada en el espléndido valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano.
UN historia toscana, una historia familiar.
Ficha de datos: IGT GiuliAnna 2021
ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano. Los viñedos están fortificados y enriquecidos con infusiones de propóleo, ortiga y siembra de diversas hierbas como rúcula, trébol y haba. Este vino se elabora con uvas Sangiovese y Canaiolo y envejece en barrica durante 8 meses. Me gustaría dirigir un pensamiento a mis padres (presentes en la etiqueta en una foto de 1975) y agradecer a todos aquellos que aprecian nuestros vinos.
TIPO DE SUELO: de textura media tendiendo a arcilloso.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Arco toscano y cordón espoleado.
VENDIMIA La vendimia se realiza exclusivamente a mano en cajas, entre la última semana de septiembre y la primera de octubre.
VARIEDAD DE UVA: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
EXPOSICIÓN: Sureste
RENDIMIENTO PROMEDIO POR HA: 55-60 quintales
MADURACIÓN: fermentación con levaduras autóctonas en tinas de acero (20 días aproximadamente) con posterior paso sobre sus lías durante 3/4 meses aproximadamente.
ENVEJECIMIENTO: 8 meses en barricas grandes y al menos 4 en botella
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Notas: mucho vino. afrutado con toques de cereza, frutos rojos y morados; fresco, muy agradable de beber y nada intrusivo.
Maridajes: Quesos de maduración media y larga, carnes rojas, caza, primeros platos con salsas con mucho cuerpo.
vino organico
