El Valle de Cecione surge en el corazón de tierras del chianti, tierra de grandes vinos y tierra de tintos todos producidos respetando la tipicidad y la artesanía, aquí es donde la Allegra Igt rosado
Allegra Igt rosado
Il Vallone di Cecione es una pequeña realidad situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón de la Gallo negro Chianti Classico. La finca se desarrolla en aproximadamente 8 hectáreas, de las cuales 4 son viñedos y 700 olivos. Siempre enfocados en la calidad desde 2010, La producción es orgánicaLa gestión siempre ha estado en manos de la familia Anichini; hoy es Francesco quien la lleva adelante con la ayuda de sus padres. El nombre deriva de la zona, Cecione, donde se ubica la finca, mientras que Vallone proviene de una parcela que desciende desde la casa hacia el valle, una zona especialmente adecuada para...excelente vino.
Este rosado está dedicado a mi hija Allegra. Lo elaboramos con... uvas sangiovese seleccionadas con el técnica de sangríaUna parte del líquido del mejor Sangiovese que está empezando a fermentar se separa y se coloca en otro tanque para continuar la fermentación. vino fresco De buena bebida. En la foto tomada en nuestros viñedos, una mariquita se posa en una parra. Gracias a nuestro trabajo extremadamente natural, podemos observar no solo el desarrollo de las parras, sino también la creciente cantidad de insectos, abejas y mariquitas que circulan por ellas, lo que nos alegra de nuestras elecciones.
La producción se concentra principalmente en 5 marcas: Chianti Clásico, a Canaiolo Puro, uno Malvasía Negra en pureza, un sangiovese puro (“Campo de cebada”) y un rosado sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referentes a personas de la familia Anichini o a momentos muy particulares que establecen pasajes históricos o recuerdos familiares indisolubles en el tiempo.
Mi familia produce vino desde hace más de cien años en pleno respeto de los más antiguos tradición chianti, cultivando los pequeños campos alrededor de la antigua casa situada en el espléndido valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano.
UN historia toscana, una historia familiar.
Ficha de datos: Allegra Igt rosado
ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano. Los viñedos están fortificados y enriquecidos con infusiones de propóleo, ortiga y siembra de diversas hierbas como rúcula, trébol y habaEste rosado está dedicado a mi hija Allegra. Lo elaboramos con... uvas sangiovese seleccionadas con el técnica de sangríaUna parte del líquido del mejor Sangiovese que está empezando a fermentar se separa y se coloca en otro tanque para continuar la fermentación. vino fresco buena bebida.
TIPO DE SUELO: de textura media tendiendo a arcilloso.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Arco toscano y cordón espoleado.
VENDIMIA La vendimia se realiza exclusivamente a mano en cajas, entre la última semana de septiembre y la primera de octubre.
VARIEDAD DE UVA: Sangiovese 100%
EXPOSICIÓN: Sureste
RENDIMIENTO PROMEDIO POR HA: 55-60 quintales
MADURACIÓN: fermentación con levaduras autóctonas en tinas de acero (21 días aproximadamente) con contacto con los hollejos durante 1 día seguido de fermentación sin hollejos durante 20 días aproximadamente (sangrado).
REFINAMIENTO: tina de acero.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Notas: un vino fresco, simple, con un color que varía de año en año y que a veces tiende al naranja, otras veces al rosa.
Maridajes: aperitivos, quesos y comidas ligeras, con verduras de temporada y pescado.
vino organico
