Name: IGT Malvasia Nera
SKU: VLCFI01MLN01
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El Valle de Cecione surge en el corazón de tierras del chianti, tierra de grandes vinos y tierra de tintos todos producidos respetando la tipicidad y la artesanía, aquí es donde la IGT Malvasía Nera

IGT Malvasía Nera

Il Vallone di Cecione es una pequeña realidad situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón de la Gallo negro Chianti Classico. La finca se desarrolla en aproximadamente 8 hectáreas, de las cuales 4 son viñedos y 700 olivos. Siempre enfocados en la calidad desde 2010, La producción es orgánicaLa gestión siempre ha estado en manos de la familia Anichini; hoy es Francesco quien la lleva adelante con la ayuda de sus padres. El nombre deriva de la zona, Cecione, donde se ubica la finca, mientras que Vallone proviene de una parcela que desciende desde la casa hacia el valle, una zona especialmente adecuada para...excelente vino.

En el viñedo “Allegra”, en la zona más baja de la finca, crece la Malvasía Negra Vinificado por nosotros en pureza con un corto envejecimiento en ánforas de terracotaEl vino así producido tiene características únicas, aromático y aterciopelado, de sabor intenso, muy agradable y fácil de maridar.

La producción se concentra principalmente en 5 marcas: Chianti Clásico, a Canaiolo Puro, uno Malvasía Negra en pureza, un sangiovese puro (“Campo de cebada”) y un rosado sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referentes a personas de la familia Anichini o a momentos muy particulares que establecen pasajes históricos o recuerdos familiares indisolubles en el tiempo.

Mi familia produce vino desde hace más de cien años en pleno respeto de los más antiguos tradición chianti, cultivando los pequeños campos alrededor de la antigua casa situada en el espléndido valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano.

UN historia toscana, una historia familiar.

Ficha de datos: IGT Malvasía Nera

ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano. Los viñedos están fortificados y enriquecidos con infusiones de propóleo, ortiga y siembra de diversas hierbas como rúcula, trébol y haba. En la zona más baja de la finca, crece el Malvasía Negra Vinificado por nosotros en pureza con un corto envejecimiento en ánforas de terracotaEl vino así producido tiene características únicas, aromático y aterciopelado, de sabor intenso, muy agradable y fácil de maridar.

TIPO DE SUELO: de textura media tendiendo a arcilloso.

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Arco toscano y cordón espoleado.

VENDIMIA La vendimia se realiza exclusivamente a mano en cajas, entre la última semana de septiembre y la primera de octubre.

VARIEDAD DE UVA: Malvasía Negra 100%

EXPOSICIÓN: Sureste

RENDIMIENTO PROMEDIO POR HA: 55-60 quintales

MADURACIÓN: fermentación con levaduras autóctonas en barricas de hormigón (unos 10 días) con posterior paso sobre sus lías durante aproximadamente 1/2 mes.

REFINAMIENTO: 6 meses en ánfora de terracota.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Nota: El vino presenta un color rojo rubí intenso, con aromas a fruta madura, toques de especias y pimienta negra, complejo y elegante con taninos armoniosos…de gran personalidad.

Maridajes: Quesos de curación media y larga, carnes rojas, platos guisados y pasta. Su agradable sabor permite maridar también con pescado y platos ligeros.

vino organico

Información adicional

Formato	Botella Bordelesa 750 ml
Tiempo de preparación	Dos días
Perfil organoléptico	notas: floral con un bouquet de flores silvestres y muy agradable de beber pero con un posgusto largo. Tanino poco intrusivo
Combinaciones recomendadas	Quesos de curación media/larga, carnes rojas, guisos y pastas. Su agradable sabor también permite maridar con pescados y platos ligeros.
Certificaciones	IGT
región	toscana

Productor

Agricultor local Vallone di Cecione

Arizona. Agr. Vallone di Cecione è una piccola realtà situada cerca de Panzano in Chianti nel cuore del Chianti Classico gallo nero . Il podere si sviluppa per circa 8 ettari dei quali 4 a vigneto posti ad una'altezza di 460 metri SLM y 700 olivi. La produzione è biologica dal 2010 e vengono prodotti tutti vini e un olio che rispettano a pieno la tipicità e l'artigianalità. I terreni si trovano nella splendida “ conca d'oro di Panzano “, vallata nota infatti per la sua ottima esposizione al sole e per la composizione dei terreni. El legado de la familia con el territorio ha origini lontane fin dalla fine dell'800. En 1961 Giuliano Anichini, su consejo de un amigo, adquirió a Panzano el podere che sarebbe diventato il Vallone di Cecione. La familia Anichini conduce la nación como propietaria desde 1985 y avendo però un percorso mucho más viejo como mezzadria desde 1961. Nuestros vinos son fundamentalmente cinco. Ed oltre al Chianti Classico produjo un Canaiolo in purezza, una Malvasia Nera in purezza, un Sangiovese in purezza (“Campo dell'Orzo”) y un rosato di Sangiovese dedicado alla figlia di Francesco (Allegra). Nelle etichetta di ogni vino sono presenti immagini riferite a persone della famiglia Anichini. O a momenti molto particolari che sanciscono passaggi storici o ricordi familiari indissolubili nel tempo. L'azienda unisce alle moderne tecniche agricole la tradizione vinicola. Dando così vita al Chianti Classico Vallone di Cecione, un vino che può vantare una tipicità produttiva e dall'ottima qualità.

IGT Malvasía Nera