El Valle de Cecione surge en el corazón de tierras del chianti, tierra de grandes vinos y tierra de tintos todos producidos respetando la tipicidad y la artesanía, aquí es donde la IGT Sangiovese “Campo dell'Orzo” 2020
IGT Sangiovese “Campo dell'Orzo” 2020
Il Vallone di Cecione es una pequeña realidad situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón de la Gallo negro Chianti Classico. La finca se desarrolla en aproximadamente 8 hectáreas, de las cuales 4 son viñedos y 700 olivos. Siempre enfocados en la calidad desde 2010, La producción es orgánicaLa gestión siempre ha estado en manos de la familia Anichini; hoy es Francesco quien la lleva adelante con la ayuda de sus padres. El nombre deriva de la zona, Cecione, donde se ubica la finca, mientras que Vallone proviene de una parcela que desciende desde la casa hacia el valle, una zona especialmente adecuada para...excelente vino.
el nombre Campo dell'CebadaDescribe el pequeño terreno donde mi abuelo Giovanni (presente en la etiqueta, junto a mí, en una foto de principios de los 80) cultivaba su huerto y donde se plantaba la cebada que la familia necesitaba para alimentar a los animales. La importancia de este campo y el vínculo que nos unía me inspiraron a elaborar un vino que me recuerda a él, a quienes me precedieron y a los hermosos momentos de mi infancia en Cecione.
La producción se concentra principalmente en 5 marcas: Chianti Clásico, a Canaiolo Puro, uno Malvasía Negra en pureza, un sangiovese puro (“Campo de cebada”) y un rosado sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referentes a personas de la familia Anichini o a momentos muy particulares que establecen pasajes históricos o recuerdos familiares indisolubles en el tiempo.
Mi familia produce vino desde hace más de cien años en pleno respeto de los más antiguos tradición chianti, cultivando los pequeños campos alrededor de la antigua casa situada en el espléndido valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano.
UN historia toscana, una historia familiar.
Ficha de datos: IGT Sangiovese “Campo dell'Orzo” 2020
ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Cecione y en la Conca d'Oro de Panzano. Los viñedos están fortificados y enriquecidos con infusiones de propóleo, ortiga y siembra de diversas hierbas como rúcula, trébol y habaEste vino nace de la selección de nuestros El mejor sangiovese. Vinificado en depósitos de hormigón con una larguísima maceración con hollejos y posterior afinamiento en barril de roble grande durante aproximadamente 1 año.
TIPO DE SUELO: de textura media tendiendo a arcilloso.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Arco toscano
VENDIMIA La vendimia se realiza exclusivamente a mano en cajas, entre la última semana de septiembre y la primera de octubre.
VARIEDAD: selección de Sangiovese 100%
EXPOSICIÓN: Sureste
RENDIMIENTO PROMEDIO POR HA: 55-60 quintales
MADURACIÓN: fermentación con levaduras autóctonas sobre el orujo en depósito de hormigón durante 40 días aproximadamente.
AFINAMIENTO: 1 año en barricas de roble
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Notas: Color rojo rubí con toques especiados y tanino envolvente, complejo pero elegante con un final persistente.
Maridajes:Quesos de curación media/larga, carnes rojas, guisos y pastas.
vino organico
