Le composte dell’Azienda Agrituristica Vecchio Frantoio sono realizzate con frutta di stagione, accuratamente selezionata e raccolta al giusto grado di maturazione.
Per garantire la massima qualità la frutta viene lavorata subito dopo la raccolta, la cottura è di circa 3 ore a fuoco lento, nel frattempo i barattoli vengono sterilizzati e lavati all’interno con il vino cotto.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata le composte vengono invasate e i vasetti vengono messi in forno per 10 minuti per la pastorizzazione.
Per la produzione di 100 grammi di composta sono utilizzati 140 grammi di fichi.
Composta di fichi e noci
da Vecchio Frantoio€14,00
Composta artigianale di fichi e noci senza pectina
140 g di frutta fresca per 100 g di composta
Vasetto da 580 g
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