Acquavite di Pere Williams è prodotta artigianalmente da Vattaro Fruit con Pere Williams coltivate con metodo biologico in un frutteto con più di 70 anni di età .
Le Pere Williams utilizzate e distillate per ottenere quest’acquavite provengono da un singolo appezzamento di ca. 3000 metri quadri situato a Bosentino nel comune di Altopiano della Vigolana.
Le due grandi peculiarità di questo impianto sono: l’età delle piante, tra i 60 e 70 anni e
l’esposizione verso sud-est che consente di ottenere una perfetta maturazione aromatica
La distillazione viene poi affidata al Maestro Bruno Pilzer .
Scheda prodotto
Tipologia | Distillato di frutta |
Frutto utilizzato : | Pere Williams varietà antica |
Metodo di distillazione : | alambicco discontinuo a bagnomaria |
Colore: | cristallino, brillante |
Odore: | intenso profumo che ben ricorda il frutto |
Sapore: | asciutto, armonico con una buona persistenza dal fine aroma che rispecchia appieno le note olfattive del frutto di provenienza. |
Temperatura di servizio: | 14/16 ° C |
Gradazione Alcolica: | 43 % vol. |
Abbinamenti: | Fine pasto, meditazione |