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Acquavite di Pere Williams

Acquavite di Pere Williams

da Vattaro Fruit

22,00

Acquavite di pere Williams
Bottiglia da 50 cl

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COD: VTTTN01QVTPW01 Categorie: ,
Acquavite di Pere Williams

Assaggiato da

Elena

La foodblogger

Acquavite prodotta artigianalmente da Vattaro Fruit con pere Williams coltivate con metodo biologico in un frutteto con più di 70 anni di età. Il risultato? Tutti gli aromi e i profumi della Pera di una volta racchiusi in una bottiglia.
Gradazione alcoloca: 43% vol.

Formato

Bottiglia da 50 cl

Reperibilità

Tempo di preparazione

Note

Regione

Frutta Vattaro

Il frutto del Vattaro è un'azienda trentina sita nel comune dell'Altipiano della Vigolana. Ci troviamo tra i monti più belli d'Italia: qui Mattia, Matteo e Mattia si dedicano, dal 2017, al loro progetto. Credono nel biologico, nel loro meraviglioso territorio e nella riscoperta di varietà di frutti autoctoni dimenticati, dedicandosi anche al recupero di frutteti abbandonati. Il prodotto principe della loro attività, e del territorio, è la pera, ma l'azienda si occupa di frutta e verdura (fresca e lavorata) a 360 gradi. Così la frutta presente nelle composte supera i 100 g per 100 g di prodotto finito (sì, avete letto bene), le pere sono di un'antica varietà, le albicocche vengono dalla Val Venosta, le fragole sono coltivate a 700 m di altitudine e gli ingredienti sulle etichette sono ridotti all'osso, perché la materia prima è quella che conta e non ha bisogno di altro per dare il meglio di sé. In questa ottica si iscrive anche la scelta di impiegare come metodo di cottura il sottovuoto e la bassa temperatura, così da conservare intatti gli aromi ei profumi naturali. Nelle confetture non vengono utilizzate pectine, viene aggiunta solo una minima parte di zucchero di canna per garantirne la conservabilità. Vattaro fruit è Bio, da sempre, fin dall'inizio, è ricera sul territorio, riscoperta di antiche varietà, rispetto della natura e dei suoi cicli.

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