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Confettura extra di albicocche della Val Venosta
Più del 100% di frutta, senza pectina aggiunta
Vasetto da 220 g
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Confettura prodotta con una varietà molto antica di albicocche che viene coltivata a 1000 metri di altitudine sulle montagne della Val Venosta, dove il clima molto particolare dona a questo frutto un gusto unico. Il colore è brillante con profumo e aroma di albicocca molto intenso, in bocca presenta una bella acidità.
È preparata utilizzando ben 124 g di frutta per 100 g di prodotto.
| Formato | Vasetto da 220 g |
|---|---|
| Reperibilità | |
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Albicocche della Val Venosta, zucchero di canna, correttore di acidità: succo di limone |
| Note | |
| Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | Energia 797 kJ/190 kcal |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta; una volta aperto conservare tra 0 e +4 °C |
| Abbinamenti consigliati | Ottima per accompagnare una colazione sana ma anche per la preparazione di dolci, perfetta per la torta Sacher di origine Viennese |
| Regione |
Vattaro fruit è un'azienda trentina sita nel comune dell'Altipiano della Vigolana.
Ci troviamo tra i monti più belli d'Italia: qui Mattia, Matteo e Mattia si dedicano, dal 2017, al loro progetto.
Credono nel biologico, nel loro meraviglioso territorio e nella riscoperta di varietà di frutti autoctoni dimenticati, dedicandosi anche al recupero di frutteti abbandonati.
Il prodotto principe della loro attività, e del territorio, è la pera, ma l'azienda si occupa di frutta e verdura (fresca e lavorata) a 360 gradi. Così la frutta presente nelle composte supera i 100 g per 100 g di prodotto finito (sì, avete letto bene), le pere sono di un'antica varietà, le albicocche vengono dalla Val Venosta, le fragole sono coltivate a 700 m di altitudine e gli ingredienti sulle etichette sono ridotti all'osso, perché la materia prima è quella che conta e non ha bisogno di altro per dare il meglio di sé.
In questa ottica si iscrive anche la scelta di impiegare come metodo di cottura il sottovuoto e la bassa temperatura, così da conservare intatti gli aromi e i profumi naturali. Nelle confetture non vengono utilizzate pectine, viene aggiunta solo una minima parte di zucchero di canna per garantirne la conservabilità.
Vattaro fruit è Bio, da sempre, fin dall'inizio, è ricera sul territorio, riscoperta di antiche varietà, rispetto della natura e dei suoi cicli.
