Riviera Ligure di Ponente D.O.C. - Moscatello di Taggia affiné en barrique

Afin d'obtenir des produits qualitativement meilleurs et avec la conscience qu'un monde sain est un monde meilleur, depuis 2016 les vins de l'Azienda Agricola Saraù ont obtenu la certification environnementale de l'organisme de Contrôle et certification environnementale Suolo e Salute. L'entreprise fait par ailleurs partie de l'association de producteurs "Vite e vino. Passione & ragione", née de la volonté de pratiquer une "viticulture durable" alliant le savoir-faire traditionnel aux nouvelles méthodes de culture. Le cahier des charges que ces viticulteurs se sont donné s'inscrit dans les lignes directrices de l'organisation internationale de lutte biologique et intégrée et vise à préserver la qualité du vin de l'uniformisation imposée par des méthodes de travail et des pressions commerciales forcées ayant pour principal objectif le profit. Les mots d'ordre sont durabilité, transparence et qualité. La température de service conseillée est de 10-14 °C, selon l'intensité du plat qu'il accompagne et sa température de consommation.