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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana est une terre préservée de la Haute Toscane, dans l'Apennin toscan-émilien, où la truffe est une véritable excellence, un produit de haute qualité grâce à un...
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Simona
L'Esploratrice
“Rechercher des recoins cachés et des saveurs oubliées.”
Testarolo Artigianale Lunigianese au Pesto
6,00 €
TTC
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Pesto Premier plat de la tradition, réalisé artisanalement avec seulement de l'eau et de la farine de type 0 et du pesto à la génoise dans la pâte ! Plonge-le deux minutes dans de l'eau bouillante et assaisonne-le avec une bonne huile d'olive extra vierge ! Testarolo artisanal au pesto : goût authentique, un premier plat prêt en un instant ! Découvre les spécialités de la Lunigiana et prépare ton premier plat savoureux en quelques minutes ! Disponible sous vide de 380
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- Lunigiana Tartufo dans le nord de la Toscane travaille les truffes que Simone, passionné et expert en truffes lui-même, recherche dans les bois de la Lunigiana ainsi que les cèpes, deux ressources exceptionnelles du territoire préservé de l'Apennin toscan-émilien, fidèle aux traditions et à ses racines, il a réussi à créer un produit unique, une véritable excellence qui a uni la cuisine de la Lunigiana à la truffe raffinée et aux champignons de l'Apennin : voilà comment naît le Testarolo Artisanal de Lunigiana au Pesto
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Testarolo Artisanal de Lunigiana au Pesto
- Les testaroli sont un format de pâtes de blé tendre très ancien. Certaines sources en indiquent l'usage à l'époque romaine, dont l'utilisation s'est développée dans la région de la Lunigiana et de l'extrême Levant ligure. La caractéristique de ces pâtes est le procédé de cuisson qui donne son nom même au produit. En effet, la pâte, ici composée de farine de blé, sel et eau à la bonne consistance, était cuite pendant quelques minutes (sans être retournée). On utilisait des poêles particulières en fonte ou en terre cuite appelées "testi", d'où elles tirent leur nom. L'entreprise a voulu valoriser l'ancienne tradition des Testaroli. Elle propose, aux passionnés de bonne cuisine, trois versions du produit : le testarolo classique, le testarolo aux Champignons et le testarolo aux Truffes.
- Recette pour les testaroli : Coupez le testarolo en petits carrés (d'environ 5 cm), plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, feu éteint (faire bouillir l'eau, puis éteindre le feu) pendant environ 2 minutes. Égouttez avec une écumoire et assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge
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Achetez en ligne le Testarolo Artisanal de Lunigiana au Pesto : De la terre de Lunigiana à votre table, en version au pesto, prêt en deux minutes !
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Pesto Premier plat de la tradition, réalisé artisanalement avec seulement de l'eau et de la farine de type 0 et du pesto à la génoise dans la pâte ! Plonge-le deux minutes dans de l'eau bouillante et assaisonne-le avec une bonne huile d'olive extra vierge ! Testarolo artisanal au pesto : goût authentique, un premier plat prêt en un instant ! Découvre les spécialités de la Lunigiana et prépare ton premier plat savoureux en quelques minutes ! Disponible sous vide de 380