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Lunigiana Tartufo
Die Lunigiana ist ein unberührtes Land der Alta Toscana , im Apennin zwischen Toskana und Emilia, hier ist der Trüffel eine wahre Exzellenz , ein hochwertiges Produkt dank...
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Simona
L'Esploratrice
“Auf der Suche nach verborgenen Winkeln und vergessenen Geschmäckern.”
Handgefertigter Testarolo aus der Lunigiana mit Pesto
6,00 €
Bruttopreis
Testarolo Artigianale Lunigianese al Pesto – ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt aus nur Wasser und Weizenmehl Typ 0 sowie Pesto alla genovese im Teig! Einfach zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen und mit einem guten Olivenöl extra vergine verfeinern! Testarolo Artigianale al Pesto: authentischer Geschmack, ein sofort fertiges erstes Gericht! Entdecken Sie die Spezialitäten der Lunigiana und bereiten Sie in wenigen Minuten Ihr schmackhaftes erstes Gericht zu! Erhältlich vakuumverpackt zu 380
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- Lunigiana Tartufo in der Oberen Toskana verarbeitet Trüffel, die Simone, selbst leidenschaftlicher und erfahrener Trüffelkenner, in den Wäldern der Lunigiana zusammen mit den Steinpilzen sucht – beide außergewöhnliche Ressourcen des unberührten Gebiets des Toskanisch-Emilianischen Apennins. Treu den Traditionen und seinen eigenen Wurzeln ist es ihm gelungen, ein einzigartiges Produkt zu schaffen, eine wahre Exzellenz, die die Küche der Lunigiana mit dem edlen Trüffel und den Pilzen des Apennins vereint: So entsteht der handgefertigte Testarolo aus der Lunigiana mit Pesto
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Handgefertigter Testarolo aus der Lunigiana mit Pesto
- Die Testaroli sind eine sehr alte Teigwarenform aus Weichweizen. Einige Quellen weisen auf ihre Verwendung schon in der Römerzeit hin, wobei sie sich vor allem im Gebiet der Lunigiana und im äußersten Osten Liguriens verbreitet haben. Kennzeichnend für diese Pasta ist der Kochprozess, der dem Produkt seinen Namen gibt. Der Teig aus Weizenmehl, Salz und Wasser in der richtigen Konsistenz wurde nämlich nur wenige Minuten lang gebacken (ohne gewendet zu werden). Dafür verwendete man besondere Guss- oder Terrakottapfannen, die "Testi" genannt wurden – daher stammt auch der Name. Das Unternehmen möchte die alte Tradition der Testaroli aufwerten und bietet Liebhabern guter Küche drei Versionen des Produkts an: den klassischen Testarolo, den Testarolo mit Pilzen und den Testarolo mit Trüffeln.
- Rezept für die Testaroli: Den Testarolo in etwa 5 cm große Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser bei ausgeschaltetem Herd geben (das Wasser zum Kochen bringen, sobald es kocht, den Herd ausschalten) und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und mit Olio Evo anrichten
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Pesto – ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt aus nur Wasser und Weizenmehl Typ 0 sowie Pesto alla genovese im Teig! Einfach zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen und mit einem guten Olivenöl extra vergine verfeinern! Testarolo Artigianale al Pesto: authentischer Geschmack, ein sofort fertiges erstes Gericht! Entdecken Sie die Spezialitäten der Lunigiana und bereiten Sie in wenigen Minuten Ihr schmackhaftes erstes Gericht zu! Erhältlich vakuumverpackt zu 380