Tablette de Chocolat au Lait Criollo 38%

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée et fondamentale, l'entreprise contrôle en effet toute la filière de production en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières : voici comment naît la Tablette Chocolat au Lait Criollo 38%

Tablette Chocolat au Lait Criollo 38%

Depuis plus de vingt ans, l'entreprise a pour objectif la production de chocolat de haute qualité. Pour cela, elle sélectionne des matières premières d'excellence et entretient des relations avec des partenaires de confiance, parmi les meilleurs producteurs du monde. Ainsi, le processus, de la récolte du cacao aux transformations dans les plantations, respecte les hauts standards de qualité. Le Criollo est une variété de cacao très rare et précieuse qui, pendant des années, a risqué de disparaître : c'est le cacao des Mayas et des Aztèques, dont la culture a été progressivement abandonnée en raison de son faible rendement. C'est un cacao fragile qui ne représente que 0,01% du cacao produit dans le monde. Le cacao Trinitario est un cacao aromatique. Il représente environ 8% de la récolte mondiale. Le Trinitario est un hybride de cacao Criollo et Forastero, qui combine certaines des caractéristiques aromatiques et sensorielles du premier avec la vigueur et les hauts rendements du second. Domori a redécouvert cette précieuse variété de cacao, qu'elle récolte dans des plantations situées entre l'Amérique Latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie. de la nouvelle Ligne Antologia réalisée avec seulement deux ingrédients : la recette du chocolat Domori 38% au cacao Criollo, une recette de chocolat Domori 38% crémeuse et enveloppante. Réalisée avec les meilleurs cacaos, comme le cacao Criollo, le plus aromatique et le plus rare, elle offre au chocolat un arôme délicat et une douceur équilibrée en bouche. Le chocolat Domori 38% qui allie la onctuosité du lait et les qualités des meilleurs cacaos dans une tablette de 75g.