Tablette de Chocolat Noir 80% - 75 g

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée et fondamentale : l'entreprise contrôle en effet l'intégralité de la filière de production, en partant du cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards qualitatifs en choisissant les meilleures matières premières auprès des meilleurs producteurs au monde, en effectuant des contrôles et des analyses avant de recevoir chaque fourniture. C'est ici qu'est produite la Tablette Fondante 80% - 75 g Blend de cacao Trinitario Domori 80% dans une tablette de 75g. Le cacao Trinitario représente environ 8% de la récolte mondiale, il provient d'une hybridation entre le Criollo et le Forastero et présente certaines caractéristiques aromatiques et sensorielles du premier combinées à la vigueur et au haut rendement du second. Le cacao Criollo est cultivé directement dans les plantations au Venezuela appartenant à l'entreprise et transformé chaque jour dans sa propre usine à Turin en utilisant la recette la plus courte et la plus pure au monde, avec uniquement de la Masse de Cacao et du Sucre de Canne. Chaque étape du processus est conçue pour préserver les notes aromatiques naturellement présentes dans les fèves de Criollo.