Criollo Collection en coffret en bois

Pour Domori, la qualité est une valeur incontestée et fondamentale : l'entreprise contrôle en effet toute la filière de production, à commencer par le cacao sélectionné par ses propres experts qui en garantissent les standards de qualité en choisissant les meilleures matières premières. C'est ainsi que naît le précieux coffret en bois Criollo Collection en coffret en bois

Criollo Collection en coffret en bois

Le Chuao est une ancienne variété de cacao Criollo, de plus en plus recherchée par les connaisseurs et les passionnés de chocolat du monde entier. Le Criollo est la variété de cacao la plus précieuse, déjà utilisée par les Mayas et les Aztèques. La qualité de ce cacao est inégalée : étant dépourvu de tanins (qui confèrent acidité et astringence au produit), le Criollo offre une onctuosité, une rondeur et une douceur uniques au monde. Domori a sauvé cette précieuse variété de cacao menacée d'extinction en créant au Venezuela la plus grande plantation au monde, d'où provient la matière première qu'elle transforme chaque jour pour le plus grand bonheur des amateurs de chocolat. Le coffret contient :

• 2 x 50g Criollo Chuao : une ancienne variété de cacao Criollo, qui tire son nom des plantations de la péninsule vénézuélienne. Les fèves de cacao de cette variété particulière sont entièrement blanches et confèrent au chocolat une douceur et une rondeur incroyables, entièrement naturelles. Notes de noisette, dulce de leche, mamey.
• 2 x 50g Criollo Guasare : variété rare, considérée comme la mère de toutes les variétés de Criollo, cultivée dans la plantation de la maison au Venezuela depuis 2002. Notes d'amande, de caramel, de rose ancienne et de crème. Sans acidité, grande douceur et rondeur.
• 2 x 50g Criollo Porcelana : sa plante, fragile et très délicate, donne l'un des cacaos les plus précieux au monde. Notes de noisette, de crème, de vanille, de croûte de pain. Sans acidité, grande douceur et rondeur.