Liste des produits du fournisseur Maso Salengo

Au début du XXe siècle, dans les villages ruraux de la vallée de l'Adige, où il n'y avait encore ni magasins ni trattorias, lorsque le vin était prêt et que le viticulteur était bien disposé, il accrochait une branche de lierre sur la porte de la cave. C'était le signal auquel les voisins répondaient en apportant un verre, une bouteille et une chaise. Dans la cour s'organisait ainsi un débit de vin dans un contexte de convivialité. C'est de cette façon que le bisaïeul de Giuseppina et Paolo vendait son vin à Volano, petit village proche de Trento. Aujourd'hui, les deux jeunes viticulteurs, forts du trésor de l'expérience qui leur a été transmise, avec un enthousiasme frais et d'excellentes technologies modernes, sont parvenus à obtenir des vins blancs comme rouges, expression de cette merveilleuse terre argileuse, jadis inondée par les alluvions de l'Adige, entre les collines de Trento et les rives septentrionales du lac de Garde. En 1969, on commence à mettre les vins en bouteille et, à partir de 1980, le nom devient Maso Salengo. Hier comme aujourd'hui, la famille est fière de produire le Marzemino, souple et structuré, précisément grâce à la nature argileuse du terrain. Dans le vignoble, les Marzemino sont cultivés en pergola, dans certaines zones avec des vignes anciennes ; il n'y a d'ailleurs pas lieu de s'en étonner, car ici, en Vallagarina, ce cépage est un véritable protagoniste, et ses mentions furent faites et citées par le librettiste Da Ponte en composant les vers du Don Giovanni mis en musique par Mozart : « Verse le vin ! excellent Marzemino ! ». L'entreprise produit une dizaine de variétés de raisins, choisies parmi celles les plus adaptées à ses terroirs, et produit quelques vins blancs, mais principalement des vins rouges.