Liste des produits du fournisseur Carmignani

L'histoire du Pastificio Carmignani commence au début des années 1900 avec son fondateur Adolfo Carmignani, pour la production de pâtes de blé dur et la mouture du blé. Dans les années 50, dans un petit atelier du centre historique de Terranuova Bracciolini, la direction du pastificio passe à Angiolo, qui introduit la production de pâtes fraîches. Ce sera ensuite son ouvrier Omero qui créera de nouveaux formats et farces pour les pâtes fraîches, transformant le petit atelier en une véritable entreprise artisanale. En 2000, Omero laisse l'entreprise aux matières premières. Sont utilisés des blés sélectionnés d'origine exclusivement italienne, des blés anciens et le fameux blé dur Senatore Cappelli, tous produits par des exploitations agricoles locales. Pour les farces également, seuls des ingrédients frais et d'excellente qualité provenant de producteurs de la région sont utilisés. Alessandro et Stefania ont créé un laboratoire-cuisine au sein de l'entreprise où est réalisée une ligne gastronomique de plats de pâtes et de sauces de différents types. Tous les produits ne contiennent ni stabilisants ni conservateurs ajoutés. La marque Carmignani est depuis toujours synonyme artisanal d'authenticité et de travail fait avec amour et créativité.