Liste des produits du fournisseur Soc. Agr. Morello Austera

L'Azienda Agricola MorelloAustera est une réalité qui travaille les produits traditionnels du territoire des Marches, elle travaille avec grande passion les fruits cultivés sur des arbres sauvages et des fruits oubliés, redonnant vie à des saveurs uniques de tradition ancienne. Tout se déroule dans le grand respect de la nature et de ses rythmes, jusqu'à la récolte à la main et à la préparation minutieuse des produits. Les vergers, et en particulier la redécouverte de la traditionnelle AMARENA DI CANTIANO, produit d'excellence depuis les premières années du XXe siècle. La transformation suit une recette ancienne transmise de génération en génération, dans le respect des rythmes, cultivant avec des méthodes naturelles sans engrais, avec récolte à la main des fruits et une transformation toujours respectueuse de la nature, pour apporter sur nos tables la saveur authentique et véritable des produits. Voici donc les Visciole, les Mûres sauvages, Figues, Pommes, Mirabelles, Cerises Blanches, Poire Angelica, Pêches, Framboises, Églantine et autres fruits, présents depuis des temps reculés dans le verger de l'exploitation, où d'importants écarts thermiques entre le jour et la nuit confèrent aux fruits d'importantes propriétés organoleptiques et des saveurs intenses. Les confitures sont 100% naturelles et, comme l'amarena, elles ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, ni épaississants chimiques ; les seuls ingrédients utilisés sont Fruits, Sucre, Pectine d'Agrumes. L'Amarena di Cantiano accompagne la ricotta, les glaces à la crème, les yaourts, la panna cotta, la salade de fruits et les crêpes. Le Vino di Visciole est proposé en ajoutant au Raisin Sangiovese, typique de la région des Marches, des Visciole et du Sucre, à leur tour soumis à de longs temps de fermentation et de maturation. Le vin est mis en bouteille et laissé à affiner, offrant ainsi une dégustation unique en son genre. NATURELLEMENT PRODUITS