Maison Piétonne il produit un fromage vraiment unique à base de lait de brebis mais on ne peut pas l'appeler pecorino, il a un nom qui reflète sa caractéristique vraiment unique, c'est ainsi qu'il est né La sauce crémeuse classique de Scoppolato
Le Scopolato
Redonner vie à un fromage de brebis différent avec un nouvel esprit. C'est ainsi qu'est né Lo Scoppolato et lentement, avec sacrifice et amour, il est devenu une réalité recherchée et appréciée des journalistes gastronomiques, des chefs étoilés mais surtout des nombreux passionnés de la gastronomie. bon fromage. Un rêve devenu une très belle réalité ! Parce que, rappelez-vous, n’abandonnez jamais vos rêves lorsque vous vous réveillez le matin. Au cours du processus, le produit est soumis à un assaisonnement avec une humidité particulière afin d'obtenir un produit avec le bon assaisonnement et d'en rehausser la saveur. Le Scoppolato est unexpérience gustative. Pas seulement pour qui aime le fromage mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir une saveur intense.
La sauce crémeuse classique de Scoppolato
le Crémeux sont nés pour préparer une ligne qui utilise le Scoppolato pecorinoLeur consistance est celle d'une crème, ce qui les rend très polyvalents en cuisine. Ils conviennent parfaitement à la préparation d'amuse-gueules. délices salés et pour assaisonner de savoureuses entrées. Décliné en quatre saveurs pour s'adapter à différentes recettes et laisser libre cours à la créativité en cuisine. Voici donc Purement crémeux (du fromage Scoppolato uniquement), Crème de truffe, Crémeux avec Safran de Massarosa et le Crémeux pour « Fromage et poivre noir « Tout à découvrir.
Le crémeux peut être conservé hors du réfrigérateur à température ambiante.
Accords :
Se lasciata in purezza le Cremose hanno bisogno di vini bianchi profumati con una spiccata acidità o Prosecco di Valdobbiadene.
A essayer avec : Des manches courtes crémeuses, bacon à la bière et amandes hachées
Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit cuit mélangez-le avec de la bière. Égoutter et les demi-manches. Versez les pâtes dans la poêle avec la pancetta, ajoutez la sauce à la crème et un peu d'eau de cuisson. Sautez les pâtes et terminez par le amandes hachées.
