Maison Piétonne il produit un fromage vraiment unique à base de lait de brebis mais on ne peut pas l'appeler pecorino, il a un nom qui reflète sa caractéristique vraiment unique, c'est ainsi qu'il est né Pecorino Rosa de Seggiano
Scoppolato de Pedona
Redonner vie à un fromage de brebis différent avec un nouvel esprit. C'est ainsi qu'est né Lo Scoppolato et lentement, avec sacrifice et amour, il est devenu une réalité recherchée et appréciée des journalistes gastronomiques, des chefs étoilés mais surtout des nombreux passionnés de la gastronomie. bon fromage. Un rêve devenu une très belle réalité ! Parce que, rappelez-vous, n’abandonnez jamais vos rêves lorsque vous vous réveillez le matin. Au cours du processus, le produit est soumis à un assaisonnement avec une humidité particulière afin d'obtenir un produit avec le bon assaisonnement et d'en rehausser la saveur. Le Scoppolato est unexpérience gustative. Pas seulement pour qui aime le fromage mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir une saveur intense.
Pecorino Rosa de Seggiano
Agréable, frais et savoureux Pecorino rose, produit un Ils s'assoient. Un lieu enchanté et intact. Où les rythmes et les méthodes artisanales du passé se perpétuent encore aujourd'hui. Un territoire qui exprime toute la authenticité de ses produits. C'est un fromage produit avec lait de brebis. Le caillé est obtenu à partir d'une coagulation lente. S'ensuit un pressage doux et un salage à sec. Après le salage, on le laisse mûrir. En effet, elle se caractérise par une maturation moyenne. Le goût est rond mais en même temps Frais.
En bouche, se dégagent des sensations aromatiques de lait, des notes de noisette et une agréable sapidité.
De plus, la croûte rose typique caractérise le produit et le rend unique.
La Rose Seggiano C'est excellent tel quel, une fin de repas parfaite. Essayez-le avec un filet d'huile d'olive extra vierge accompagné de pain sans sel! ou avec un poivre noir moulu ce qui rehausse sa saveur. Cela se marie bien avec vins rouges.
